Brewtal Box #021 / NOV 2019 - BIERBLIOTEK
Endlich kommt die Kälte und bleibt für ein paar Monate. Trotzdem verlassen wir Sie diesen Monat mit der "Stimmung" des Endes des Sommers und bringen Ihnen einige fruchtige und erfrischende Biere, die aus Göteborg (Schweden) und Madrid zu uns kommen.
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Im Jahr 2012 gründeten Adam Norman aus Australien, Richard Bull aus Neuseeland, Anders Hedlund aus Schweden und Darryl de Necker aus Südafrika, allesamt Homebrew-Enthusiasten, Beerbliotek in Göteborg, Schweden. Zwei Jahre später schlossen sich der Schwede Niklas Gustafsson und der Brite Gary McLachlan an. Der Name Beerbliotek leitet sich vom lateinischen bibliothēca ab und hat, wie der Name schon sagt, den Ehrgeiz, eine Art Bierbibliothek zu sein. Alle ihre Biere haben eine Nummer, die die Anzahl der verschiedenen Biere darstellt, die sie gebraut haben (etwa 250 bis heute!), und die meisten wurden nur einmal gebraut. Die Brauphilosophie von Beerbliotek ist einfach: Biere brauen, die sie selbst gerne trinken würden. Ihr erstes Bier (#01) hieß „Black Ale Chilli“ und ist ein schwarzes IPA mit getrockneten Chilis, die während der Gärung hinzugefügt werden. Wie immer ist Grafikdesign etwas, das uns so sehr interessiert, wenn wir die Biere auswählen, die wir in die Brewtal Box aufnehmen. Wir haben erfahren, dass die wundervollen Illustrationen auf den Beerbliotek-Etiketten von Darryl de Necker (
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Bier: EINE LEIDENSCHAFT FÜR INGWER #143
Stil: Berliner Weiße
„Nicht jeder der Ingwer liebt, liebt Ingwer“, aber Ingwerliebhaber, die Ingwer lieben, lieben ihn definitiv mit viel Leidenschaft. Dieses Bier nach Art der Berliner Weisse (Berliner Champagner!), dessen Etikett ein rothaariges Mädchen zeigt, das Passionsfrucht auspresst, hat in kürzester Zeit eine treue Anhängerschaft gefunden. Es ist ziemlich leicht, erfrischend, alkoholarm und sehr fruchtig, wobei Ingwer und Maracuja die hervorstechendsten Aromen sind.
ABV: 3,8 % IBU: -
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Bier: SITZUNG IPA #073
Stil: Sitzung IPA
Wenn es so gut gemacht wird wie Beerbliotek, liefert das Session IPA (SIPA) all den Geschmack und das Aroma, auf das Sie hoffen können, wenn Sie diese drei saftigen Buchstaben I P A sehen, aber bei einem geringeren Alkoholvolumen . Für manche ist SOPA ein Bier, von dem man mehr als ein Pint trinken kann und sich nicht satt fühlt. Im Wesentlichen können Sie ein paar Pints trinken und sich nicht zu voll oder zu betrunken fühlen! Der Maischeprozess dieses recht alkoholarmen und sogar erfrischenden Beerbliotek SIPA erfolgt bei einer höheren Temperatur als üblich, um die Malzstruktur zu erhalten. Dann wird eine sehr starke Ladung von (köstlichem) Citra- und Motueka-Hopfen hinzugefügt, um ihm viel exotischen Fruchtgeschmack und Aroma zu verleihen.
ABV: 3,5 % IBU: -
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Im Jahr 2013, nach mehreren Jahren viel „Homebrewig“, gründeten zwei nomadische Brau-Cousins aus Madrid, Jacobo und Juan, die ihre Rezepte lange Zeit in den besten „Brauereien“ Spaniens zubereiteten, die Brauerei La Quince. Der Name kommt von der Hausnummer, in der sie beide aufgewachsen sind, und von dem Moment an, als La Quince konzipiert wurde, war sein Motto und seine Philosophie immer "brew wild", was im Wesentlichen darin besteht, Biere mit großer Persönlichkeit zu brauen bei einem Fachpublikum. Dazu quetschen Jacobo und Juan das Beste aus den Malzen, Hopfen und Hefen heraus und suchen nach extremen Aromen und Geschmacksrichtungen. La Quince wurde aus einem Traum geboren, aus der Liebe zum Hopfen und aus der Idee, Biere zu kreieren, die die engsten und entferntesten Freunde zum Träumen bringen würden.
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Bier: GUILLOTINE GOSE
Stil: Gose
Dieses sehr kohlensäurearme Sauerbier ist eine Zusammenarbeit, die die Jungs von La Quince "Brew Wild Collab" nennen und die sie mit ihren nomadischen Freunden bei Humalove Brewing aus Helsinki (Finnland) hergestellt haben. Es wird mit spanischen Orangenschalen, Mittelfruh und Citra-Hopfen gebraut. Am Gaumen ist es sehr weich, perfekt für diejenigen, die in die salzige Seite des Bieres eintauchen möchten. Es ist nicht übermäßig sauer, mit dem Zitruspunkt der Orangen, dem angenehmen Geschmack der Frucht und einem moderaten Salzpunkt. Alles sehr ausgewogen.
ABV: 4,7 % IBU: 13
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Bier: GRÜNER GEIST
Stil: NEIPA
Ein New England IPA wurde ebenfalls nach der „Brew Wild“-Philosophie gebraut, also fügten sie verrückte Mengen an Ekuanot-, Citra-, Cascade- und Centennial-Hopfen hinzu, nachdem das Gebräu fertig war. Green Mind ist ein ziemlich cremiges Bier mit einer sanften und angenehmen Bitterkeit. Er ist sehr aromatisch und sehr fruchtig im Charakter, erinnert an Pfirsich, Passionsfrucht, Mango, Papaya oder Mandarine. Seine Farbe ist strohgolden mit viel Trübung, charakteristisch für NEIPA, und beim Servieren im Glas entsteht ein cremeweißer Schaum.
ABV: 6,2 % IBU: 60
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BREWTAL BOX BROSCHÜRE Nr. 21 NOVEMBER
Fotografie: Italo Morales