Brewtal-Box Nr. 9
DAS DUNKELSTE HANDWERK DIESES MONATS Geben Sie den dunkleren Handwerkern eine Chance!
Diesen Monat kommen wir mit einigen erfrischenden Bieren, einige sehr hopfig und andere sehr malzig, alle sehr ausgewogen.
Wir machen mit der lokalen Getränkebewegung weiter und bringen ein paar Biere von Black Lab mit, einer der ersten Brauereien in Barcelona, die vor kurzem damit begonnen hat, kleine Schlaglöcher von einigen ihrer Pale Ale zu konservieren.
Und aus Dänemark bringen wir Ihnen ein paar dunkle Biere von den Jungs von Beer Here mit enormer Qualität und coolen Etikettendesigns.
BlackLab wurde 2014 als Projekt geboren, das von einer Brauerei aus Minnesota, E. UND ODER ODER und ein chinesisch-spanischer Gastronom. Der Name BlackLab kommt vom schwarzen Labor und vom schwarzen Labrador, da die Gründer einen schönen Hund namens Lola haben; Dieses Wortspiel spiegelt sich in seinem Logo wider, denn der Labrador trägt eine Brille wie ein Wissenschaftler.
Wie kann die Frische des Biers besser garantiert werden, als wenn Sie es nur wenige Meter von Ihrem Tisch entfernt produzieren? Wenn Sie also durch Barcelona gehen, fragen Sie nach einer Tour oder genießen Sie einen Handwerker bei Blacklab in Begleitung von Jing und Matt, die Sie dort ständig finden.
Jing ist auch ein Verfechter der Bewegung Pink Boots Society, einer Vereinigung, die sich der Förderung der Karrieren von Frauen in der Bierindustrie durch Bildung verschrieben hat.
Claudia
Stil: IPA
Für Fans von IPAs, einem amerikanischen Stil, der mit Citra-Hopfen beladen ist, mit einem sehr ausgeprägten Aroma von tropischen Früchten und Zitrusfrüchten. Dieses bernsteinfarbene Bier ist der Star des Hauses und wird sowohl von erfahrenen Brauern, die nach viel Hopfen suchen, als auch von Anfängern, die immer noch nach einer abgerundeten Bitterkeit suchen, gemocht.
Alkohol: 7,0 %. Bitterkeit: 61 IBU
1480
Stil: Amerikanisches Pale Ale
Beschrieben als APA, aber sehr ähnlich einem englischen Pale Ale, es verwendet etwas Malz-Toast, der gut mit Chinook- und Mosaic-Hopfen ausbalanciert ist, die in diesem Fall hauptsächlich zum Bitterstoff verwendet werden.
Alkohol: 5,0 %. Bitterkeit: IBU
BIER HIER
Wir gehen nach Dänemark, wo der Pionier der dänischen Bierszene, Christian Skovdal Andersen, 2008 seine zweite gründete Brauerei , die 2004 mit der Ølfabrikken gegründet wurde, mit der er sich einen Ruf für die Herstellung fantastischer Biere erarbeitete.
Dieses neue Projekt ist nomadisch, was bedeutet, dass es keine eigene Anlage hat, sondern seine Biere in verschiedenen Teilen der Welt produziert, was ihm auch die Möglichkeit gegeben hat, brillante Kooperationen mit einigen der Besten einzugehen Brauer . Viele seiner Kreationen basieren auf historischen Stilen, gemischt mit seiner respektlosen Note, aber immer auf der Suche nach Ausgewogenheit.
Als Kuriosum wurden die Illustrationen von Christian selbst von Hand angefertigt.
Dunkler Hopfen
Stil: Schwarzes IPA
Ein starkes Ale mit der Bitterkeit eines IPA, ziemlich trocken und hopfig. Dieses Bier wird mit Maris Otter-Malz und Rauchmalz hergestellt, und zwei Arten von Hopfen, der traditionelle Saaz und Zeus, sowie Zucker werden hinzugefügt, um unter anderem den Alkoholgehalt zu erhöhen.
Dieses Bier altert gut, wenn Sie die Geduld haben, lassen Sie es an einem kühlen Ort lagern und probieren Sie es in ein paar Monaten, um seinen Geschmack und sein Aroma zu verbessern.
Alkohol: 8,5 %. Bitterkeit: 80 IBU
Himonussija
Stil: Baltic Porter
Der Stil des Baltic Porter stammt aus dem Trägerhandel zwischen den baltischen Staaten und sind typischerweise kräftige und etwas süße Biere, die sowohl den Charakter eines original britischen Porters als auch die Süße und den Alkoholgehalt eines Imperial Stout widerspiegeln.
Dieses Bier hat so komplexe Aromen, dass es mit Lebensmitteln mit intensivem Geschmack kombiniert werden muss, damit keines von ihnen seine Eigenschaften verliert. Wir empfehlen die Einnahme zu geräuchertem rotem Fleisch oder zu cremigen Desserts.
Alkohol: 8,0 %. Bitterkeit: IBU
Welche Styles magst du am liebsten für die kälteren Monate?
Kommentiere auf unserem Instagram oder schreib uns an hello@bebrewtal. com
Foto: Italo Morales