Brewtal Box #023 / JANUAR 2020 - BOUNDARY BREWING COOP & ZETA BEER CO.
Wir beginnen das Jahr 2020 mitten im Winter mit einer exzellenten Auswahl an vollmundigen Bieren, die in Belfast, Irland, von den Jungs von Boundary Cooperative Brewing gebraut werden, und leichteren Bieren, die von gebraut werden Zeta Beer Co. in seiner Brauerei in Alboraya, Valencia. In dieser Ausgabe haben wir ausnahmsweise nur Biere in 44-cl-Dosen aufgenommen, damit unsere Abonnenten „viel Gutes“ hatten.
-
Boundary Cooperative Brewing ist eine Handwerksbrauerei in Belfast, Nordirland, die 2014 gegründet wurde und sich im Besitz von Mitgliedern einer Genossenschaft befindet, die ihren Betrieb leiten. Sie sind die erste Brauerei in Nordirland, die moderne US-Stile kombiniert. USA mit den traditionelleren französisch-belgischen Stilen. Sie machen kein sprudelndes, gelbes Bier mit Körper. Sie schöpfen aus den Einflüssen der modernen amerikanischen Revolution und der traditionelleren französisch-belgischen Brautradition, um Biere mit viel Körper und Persönlichkeit herzustellen. Hopfenreiche Biere, kräftige und freche Stouts, interessante Sours und Saisons und oft im Fass gereift. Sie haben das Privileg, Simpsons-Malze zu verwenden, die von vielen als die besten angesehen werden. Sie lieben amerikanischen Hopfen und spielen mit allen Arten von Hefe, von sauber und trocken bis hin zu funky und bakteriell.
-
-
Bier: SOTERIOLOGIE
Stil: Imperial Coffee Stout
Dieses Stout, das buchstäblich wie Petroleum aussieht, ist das Ergebnis einer interessanten Zusammenarbeit mit den Kaffeespezialitätenröstern Root & Branch aus Belfast, die Nachbarn und Freunde der Jungs von Boundary sind . Sie verwendeten etwa 16 kg ihres San Ramón AA-Kaffees aus Nicaragua, um ihn herzustellen. Dieses Bier, das einen unverwechselbaren Kaffeegeschmack hat, wird "Erlösung in der Dose" genannt. Viel Spaß in diesen kalten Monaten!
-
Bier: RECHTER MANN ZURÜCK
Stil: IPA
Dies ist ein trübes IPA nach amerikanischer Art, das mit 16 g/l trockenem Hopfen Mosaic-Hopfen gebraut wurde, was bedeutet, dass Mosaic-Hopfen während der Fermentation hinzugefügt wurde. Dies verleiht ihm einen eher fruchtigen und tropischen Geschmack und Duft. Mango, tropisches Steinobst, Zitrusfrüchte und Kräuter sind die markantesten Aromen in diesem IPA.
-
Die Geschichte von Zeta Beer beginnt 2001 an der Polytechnischen Universität von Valencia, wo sich die Gründer Manuel und Carlos während ihres Studiums des Wirtschaftsingenieurwesens kennenlernten. Carlos, der in Dänemark lebte und für Brauereien auf der ganzen Welt arbeitete, und Manuel, der ein großer Fan des Kochens und ein aktiver Koch ist, entdecken seine Leidenschaft für Craft Beer, indem sie sie zu Hause herstellen. 2013 schlossen sich beide Talente zusammen und teilten ihre Leidenschaft für Bier und gründeten Zeta in Alboraya, Valencia, an einem von Obstplantagen umgebenen Ort. In solch einer außergewöhnlichen Umgebung befindet sich eine der fortschrittlichsten Brauereien an der spanischen Ostküste; wobei mit Ausnahme des deutschen Designteams alle anderen Teams von ihren Gründern entworfen wurden. Alle Biere, die Zeta herstellt, sind ungefiltert, nicht pasteurisiert, natürlich kohlensäurehaltig und zu 100 % aus natürlichen Zutaten.
-
Bier: HOPFENMAIS
Stil: Trockengehopftes Cream Ale
In Zusammenarbeit mit Mister B Brewery, einer italienischen Brauerei aus Tripolis, einer kleinen Stadt in der Nähe von Mantua, ist Hop Corn ein Cream Ale mit Mais, ja, wie die traditionellen. Sondern Getreide, Mehl oder Flocken. In dieser Zusammenarbeit gaben sie dem Stil ein modernes Update: zum Mais eine gute Ladung Popcorn. Außerdem 5 g/L Cascade- und Simcoe-Hopfen, um es nicht zu sagen. Eine Zusammenarbeit, die in einer Dose herauskommen musste. Viel Spaß mit diesem flüssigen Popcorn aus der Dose!
-
Bier: GOLDENER REGEN
Stil: DDH Yuzu IPA
Zusätze von Hopfen? Und die Rinde (und der Saft) von 40 kg Yuzu, die von der Todolí Citrus Foundation, einer Wildgärtnerei in Palmera, Valencia, gebracht wurden. Trüb, eiweißhaltig und trinkbar. Mit einer Fülle von Citra- und Simcoe-Hopfen für ein überschwängliches Aroma, begleitet von einem guten Zitruspunsch von valencianischem Yuzu.
-
BREWTAL BOX BROSCHÜRE Nr. 023 JANUAR 2020
