Brewtal Box #031 / SEPTEMBER 2020 - BIERFABRIK CASTELLÓ
Seit langem hatten wir ein Auge auf diese „Brauerei“ aus Castelló geworfen und mit ihnen darüber gesprochen, diesen Sommer ein komplettes Line-up aufzunehmen. Nun, es ist eine Tatsache, da senden wir es an unsere Abonnenten, frisch direkt ab Werk! (mehr sehen)
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Castelló Beer Factory (CBF) wurde 2016 als Ergebnis der Leidenschaft einer Gruppe von Freunden für Bier (Víctor, Antonio und Xuso) gegründet, die sich nach Jahren der Zubereitung zu Hause dazu entschlossen Starten Sie in das Abenteuer des kommerziellen Brauens. Sie beschreiben sich selbst als ruhelos, rebellisch und nonkonformistisch und ihre Philosophie war von Anfang an, originelle Biere ohne Zusatzstoffe zu kreieren und das von ihnen hergestellte Produkt zu respektieren. Sie machen die Biere, die sie mögen, und was sie übrig haben, verkaufen sie!
„Wir mögen Biere mit Seele und Geschmack, die mit Sorgfalt hergestellt werden. Wir fliehen vor langweiligen und langweiligen Bieren mit dem Ziel, authentische Bierkultur zu fördern und Alternativen für rastlose Brauer anzubieten. „
Der Name CBF entstand aus der Idee, den Namen seiner Stadt auf der Fabrik zu verkörpern: “Wir lieben es, an den Ufern des Mittelmeers zu leben, das gute Wetter zu genießen und auszugehen mit Freunden und gutes Bier trinken. Warum nicht in unserem Namen? “
Da es sich um eine kleine Brauerei handelt, ist der Prozess vollständig handgefertigt, und sie respektieren immer die Zeiten, die das Bier verlangt und braucht, und kreieren aktuelle und bahnbrechende Biere, die Lichtjahre von denen entfernt sind, die in großem Maßstab hergestellt werden. Sie filtern nicht, sie pasteurisieren nicht. Sie verwenden keine Klärmittel, Beschleuniger, Treibmittel oder andere chemische Produkte. Sie respektieren den traditionellen Prozess und passen ihn an neue Technologien an. Seine Zubereitungen sind im Wesentlichen ein lebendiges Produkt, das sich in seiner Verpackung weiterentwickelt, die selbst in den Händen des Verbrauchers kühl gehalten wird.
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Bier: Hafermilchstraße
Stil: TDH NEIPA
Dieses Juwel, das in Zusammenarbeit zwischen CBF und Cervesa Espiga (Katalonien) gebraut wurde, ist ein Triple Dry-Hopped New England IPA, das mit Gersten-, Weizen- und Hafermalz und einer wilden Menge Hafergetränk gebraut wird. Was diese Birrote so besonders macht, ist die brutale Menge an Mosaic-, Simcoe- und Cryo-Simcoe-Hopfen, die ihr hinzugefügt wurden. Sein Etikett ist ein Bild der Milchstraße und bezieht sich auf die Menge an Laktose, die es enthält. In der Nase ist es ein totales Delirium aufgrund der vom Hopfen abgegebenen Aromen von Zitrusfrüchten und Steinobst. Am Gaumen ist er recht erfrischend, seidig und vollmundig, leicht bitter und ohne jegliches Kratzen. Ein vollwertiges „Brewtal“-Bier!
ABV: 7,5 %
IBU: 44
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Bier: GREENWICH MERIDIAN
Art: Apfel Kiwi Sour Ale
Castelló de la Plana ist eine kleine Stadt am Mittelmeer und genau dort schneidet Meridano de Greenwich den 40. Breitengrad. Die Jungs von der Castelló Beer Factory scheinen davon inspiriert worden zu sein, Greenwich Meridian ihren Namen zu geben, ein sehr erfrischendes und leicht zu trinkendes Sauerbier aus Kiwi, grünem Apfel und einer guten Menge Hafer und Weizen, das ergibt Es hat eine weiche Textur, ohne den Säurepunkt der Früchte und des Lactobacillus zu verlieren. Profitieren Sie davon, ihn in diesen letzten heißen Sommertagen zu trinken!
ABV: 5,5 %
IBU: 7
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Bier: FALSCHE FLAGGE
Stil: New England IPL
New England India Pale Lager (IPL), das im Wesentlichen ein eher fruchtiges und stark gehopftes Lager ist, ist ein Stil, den wir in Spanien nicht gewohnt sind, aber die CBF-„Brauer“ wollten ihre eigene Version dieses innovativen Lagers herstellen Stil, auch in einer Jahreszeit, die wie angegossen kommt, weil es ein sehr erfrischendes und leicht zu trinkendes Bier ist. False Flag ist beladen mit Mosaic-, Nelson Sauvin-, Citra- und Cryo Simcoe-Hopfen, gebadet in einer Suppe aus Gersten-, Weizen- und Hafermalz, die alle mit Diamond-Hefe fermentiert sind.
ABV: 5,4 %
IBU: 30
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Bier: JANO HOP
Stil: New England IPA
Gewinner einer Goldmedaille in der Kategorie New England IPAs der Barcelona Beer Challenge 2019 (eine heiß umkämpfte Kategorie, in der 80 Biere gegeneinander antraten!), Jano Hop ist ein sehr dichter Shake aus tropischem Hopfen und sehr aromatischen Zitrusfrüchten (Mosaic und Citra ) mit der samtigen Geschmeidigkeit von Hafer. Mit einer mittleren Bitterkeit und einem „trüben“ Aussehen ist dieses Juwel eine Ode an das Bier, ein Gedicht an das Leben. Auf dich, Jano!
ABV: 4,2 %
IBU: 32
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BROSCHÜRE
Foto: Italo Morales | Modelle: Bierfabrik Castello