Brewtal Box #038 / APR 2021 - FREDDO FOX BRAUEREI
Im Sommer 2020 wurde das Projekt Freddo Fox Brewery in Barcelona geboren. Seine Gründer Marcus Tybell (Mitbegründer von Brewski in Schweden), Robin Barden und Elliott Koning erwarben das mythische Edge Brewing aus Barcelona (dessen Chefbrauer und General Manager Robin und Elliot waren), um das Konzept komplett umzukrempeln: Sie machen einen radikale Änderung seiner Markenidentität, inspiriert von Street Art, mit verspielten und künstlerischen Etiketten und einem sehr urbanen Look, und sie beginnen, experimentellere und hochwertigere Biere zu produzieren, die in einem 33-cl-Dosenformat verpackt sind, was derzeit einzigartig in der spanischen Craft-Bier-Szene ist . Biere mit dem besten Hopfen; Sours mit frischen Früchten; und Schwarzbiere voller Kreativität. Seit der Einführung ihrer ersten Biere im Januar 2021 haben sie sich darauf konzentriert, einen großen Teil der Zusammenarbeit mit etablierten internationalen Brauereien wie Northern Monk (England), Finback Brewery ( USA) und Finback Brewery (USA). USA ) und North Brewing Co. (England) Marcus ist für die Kunst von Freddo Fox verantwortlich und hat sich bei der Erstellung des Markenlogos von den Merkmalen seiner Hunderasse und von der Straßenkunst im Viertel Poble Nou inspirieren lassen, in der sich die Fabrik befindet , für die Abbildungen der Etiketten.
„Die Idee hinter dem Namen ist folgende: Freddo, was in mehreren Sprachen kalt bedeutet, und Fox, ein Tier, das dafür bekannt ist, sehr verspielt, schelmisch und ein bisschen nervig, aber auch stark und kraftvoll zu sein. So vereinen wir etwas Kaltes und etwas Lustiges (kalt und verspielt). „
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Bier: BULLETIN LANGWEILIG
Stil: DDH Double India Pale Ale
Dieses kräftige Double-Dry Hopped Double IPA wurde in Zusammenarbeit mit der Finback Brewery in New York gebraut. Beim Einschenken hat er eine tiefe, trübe goldene Farbe mit einer cremeweißen Schaumkrone. Mandarine, süße Ananas und Grapefruit entstehen aus einer Basis von Hopfenaromen. Am Gaumen entwickeln sich saftige und volle grüne Hopfenaromen, ergänzt durch etwas süße tropische Früchte. Mittlere Kohlensäure und betont bitter. Großer Körper mit einem seidigen Mundgefühl.
ABV: 8,0 %
IBU: -
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Bier: DAS LÄCHELN
Stil: Fruchtige Gose
Freddo Fox hat seit seiner Gründung nicht aufgehört, "Kollaborationen" zu machen, und deshalb haben sie sich entschieden, diese Gose mit North Brewing Co. aus Leeds, Großbritannien. Wilde Fruchtmengen machen dieses Bier zu einem spektakulären Fruchtsaft. Beim Servieren eine intensive burgunderrote Farbe mit einem lockeren rosa Schaum. Das Aroma von frischen Heidelbeeren ist das erste, was man in der Nase spürt, gefolgt von süßen Steinfrüchten wie Mango und Pfirsich. Es ist in den Tropen oder im Wald, ein ziemlicher Spaziergang! Es gibt sogar eine blumige Note, wie Jasmin in der Nase. Saftige Blaubeeren kommen im Geschmack zusammen mit mehr frischer Mango durch. Leicht karbonisiert mit samtigem Mundgefühl ergänzt ein Hauch Salz die natürliche Säure des Bieres und intensiviert die „Beeren-Beeren“-Aromen.
ABV: 4,7 %
IBU: -
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Bier: BRING MICH NACH HAUSE
Stil: India Pale Ale
Northern Monk aus Leeds ist zweifellos eine der wichtigsten Referenzen in der britischen Craft Beer-Szene, und mit ihnen stellt Freddo Fox dieses IPA her, das es verschüttet reiche, trübe, goldorange Farbe mit einer reichen und anhaltenden cremeweißen Schaumkrone. Das Aroma von Zitrusfrüchten ist das erste, was auffällt, insbesondere ein großer Hit von frischem Orangensaft, gefolgt von süßen tropischen Früchten, Mango und Maracuja, ergänzt durch eine nussige Malznote. Saftige, süße Orangenaromen, ausgeglichen durch eine anhaltende Zitrusbittere. Vollmundig, mittlere Kohlensäure, mit einem anhaltenden bittersüßen Abgang. Sowohl erfrischend als auch befriedigend. Perfekt für den Frühling!
ABV: 6,5 %
IBU: -
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Bier: SCHWEBEN IN DEN WELTRAUM
Stil: New England Double India Pale Ale
Das New England IPA ist nach wie vor einer der beliebtesten Bierstile und diese Doppelversion wird diesem Stil gerecht, der seinen Ursprung in New England, E. UND ODER ODER Sein Hopfen verleiht ihm ein Aroma von frischen tropischen Früchten - Mango und Ananas - sowie Noten von Birne, Bergamotte und Limettenschale. Wenn er im Glas serviert wird, hat er eine trübe, blassgoldene Farbe mit einer flauschigen weißen Schaumkrone. Saftige Fruchtaromen und süßes, nussiges Malz verwandeln sich im Mund in hopfige Kräuteraromen. Sein Alkoholgehalt wird von all diesen Aromen sehr gut verdeckt, sodass Sie ihn nach und nach trinken müssen. Am Ende sind Kräuter- und Pfeffernoten von seinem Hopfen wahrzunehmen.
ABV: 7,5 %
IBU: -
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Foto: Italo Morales
Renderings: Marcus Tybell (Freddo Fox Brewery)