Brewtal-Box Nr. 13

Zeit, osteuropäische Craft-Biere zu probieren!

Die Craft-Bier-Bewegung breitet sich in Budapest immer mehr aus und neue Craft-Brauereien entstehen in schwindelerregendem Tempo. Brewtal bringt Ihnen diesen Monat eines der prominentesten Craft-Biere Ungarns aus der Hand eines Zaragoza-Handwerksprojekts, das viel Freude hat und sich wie warme Semmeln verkauft.

VERRÜCKTER WISSENSCHAFTLER (Budapest, Ungarn)

Die von Csaba, Tamás und Gergő gegründete Brauerei ist eine der jüngsten Brauereien in Budapest und hat sich in kurzer Zeit zu einer der sichtbarsten und bekanntesten Craft Beer-Marken in Ungarn entwickelt. Sie arbeiten am Stadtrand von Budapest in einem historischen Gebäude, das früher eine große Brauerei war und heute mehrere aufstrebende Handwerksbrauereien beherbergt. Die 1912 erbaute Stätte ist wirklich erstaunlich. Der leuchtend rote Backstein, die Steinfässer vor dem Eingang und die Zsolnay-Fliesen machen diesen Ort zu einem der beeindruckendsten Industrieerbestätten der Stadt. Die Jungs von Mad Scientist machen sich einen Namen, indem sie außergewöhnlich schmackhafte Biere mit sehr starken Fruchtaromen brauen, die oft Früchte in ihren Spezial-IPAs enthalten. Sie haben New England IPAs eingeführt, die derzeit vielleicht die besten Biere in Ungarn sind und auf dem Weg sind, in der europäischen Bierszene sehr beliebt zu werden. Grafikdesign ist ein wesentlicher Bestandteil ihres Produkts, und dafür haben sie den Künstler beauftragt. András Baranyai, um alle seine Labels zu kreieren.

Bier: Mango Bay
Stil: Mango Milkshake Pale Ale

Als das Wetter im Herbst schlecht wurde, wollten die Jungs von Mad Scientist ein Bier machen, um die Leute an den Sommer zu erinnern. Es ist ein American Pale Ale, inspiriert von einem Mango-Milchshake. Es hat eine leichte Cremigkeit, Aroma und Geschmack, die von Mango dominiert werden, sowie eine angenehme Bitterkeit von Hopfen und einen süßen Geschmack von Malz.

ABV: 5,2 %

IBU: 40

Bier: Jam52
Stil: American Pale Ale

Es ist das erste amerikanische Bier von Mad Scientist. Im Gegensatz zur klassischen Version hat dieses New-Age-APA die ganze Fruchtigkeit eines IPA mit weniger Alkohol und besserer Trinkbarkeit. Jam52 ist trübblond im Aussehen und strebt nach einer guten Balance zwischen Malz und Hopfen, bei der keines merklich hervorsticht. Sein Aroma hat Noten von Hopfen, Zitrusfrüchten und Malz. Der Geschmack ist süß mit einem Hauch von Malz, Hopfen und Zitrusfrüchten, was zu einem bitteren Abgang führt.

ABV: 5,2 %

IBU: -

CIERZO BREWING CO. (Zaragoza, Spanien)

Die Ursprünge von Cierzo Brewing Co. In der Welt des Craft Beer gehen sie 15 Jahre zurück, als Sergio Ruíz, ihr Braumeister, seine ersten Rezepte zu Hause herstellte. Spätestens im Juli 2018 gründeten sie die Brauerei nach dem Erfolg in Rekordzeit eines Crowdfundings. Sie haben derzeit ein Brewpub im Zentrum von Saragossa, wo sie Bier herstellen und verkaufen, und eine Hauptfabrik in der Stadt Caspe (Zaragoza). Die Jungs von Cierzo haben die Philosophie, dass Bier nur dann perfekt ist, wenn es mit Leidenschaft gebraut wird, wobei jedes Rezept, seine Zeit und seine Zutaten respektiert werden. Nicht zu vergessen die wunderbare grafische Fülle der Cierzo-Etiketten, ein Werk der Künstlerin Eva Felipe.

Bier: Citra
Stil: IPA

Dieses India Pale Ale im 44-cl-Dosenformat wird mit dem amerikanischen Citra-Hopfen gebraut, der wegen seines intensiven Aromas und Geschmacks von Zitrusfrüchten einer der begehrtesten unter Handwerks- und Heimbrauern ist. Die Noten dieses Bieres wandern durch Zitrusfrüchte, Ananas, reifen Pfirsich und Mango. Es ist eine Blondine mit mittlerem Körper und mittel-niedriger Kohlensäure, eher fruchtig und intensiv bitter, aber sehr leicht zu trinken.

ABV: 6,2 %

IBU: 70

Bier: Mosaik
Stil: Session IPA

Der Name kommt vom Mosaic-Hopfen, der wirklich der Star dieses erfrischenden, niedrigprozentigen blonden Ale ist. Beim Servieren hat er eine blassgoldene Farbe, etwas verschleiert und mit einem feinen und lang anhaltenden weißen Schaum bedeckt. Die Verwendung von Mosaic-Hopfen beim Dry Hopping verleiht ihm ein intensives Aroma von tropischen Früchten, Zitrusfrüchten und Kiefern mit einem leichten und bitteren Körper. Ideal zu einem Aperitif, einer Vorspeise oder zum Plaudern mit Freunden.

ABV: 4,5 %

IBU: 50

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