Brewtal Box #043 / SEP 2021 - CARAVELLE BRAUEREI
Wir müssen zugeben, dass das Caravelle Brewery-Projekt eines unserer Favoriten ist und wir auf den richtigen Moment gewartet haben, um es wieder in der Brewtal Box zu haben. Der Australier Polly, sein Braumeister, lud uns in die 'Brauerei' ein, um seine neusten Kreationen zu probieren und wir verliebten uns in diese vier Biere, die auch perfekt zur Saison passten. Alle Biere zwischen 5,5 % und 6,7 % vol. Erfrischend und mit vielen Aromen und Geschmacksrichtungen. Die Geschichte von Caravelle reicht bis ins Jahr 2014 zurück, als Zim und Poppy, seine Gründer und ebenfalls Australier, mit Art Cervesers (Katalonien) zusammenarbeiteten, um das berühmte „Galactic Pale Ale“ zu brauen, eines der heutigen Flaggschiff-Biere von Caravelle. 2016 begannen sie mit ihrer eigenen Produktion von knapp 200 Litern pro Charge in einem Raum neben ihrem Restaurant Caravelle im Raval in Barcelona. Es war eine Zeit, in der sie sich der Herstellung guter Biere widmeten. IPAs und Pale Ales, das sind Biere, die gut zu den köstlichen Tacos und Schweinerippchen des Restaurants passen. Kurz vor dem Covid19-Lockdown eröffneten sie die Brauerei in St. Adriá (Barcelona), wo sie dafür verantwortlich sind, dass ihre Biere ein lebendiges Spiegelbild des Lebensstils in Barcelona sind: „Sonne und Strand, eine ‚Freak-Party‘ zu Hause von ein vollkommen Fremder in einem dieser alten Lagerhäuser in Poble Nou, Outdoor-Festivals, im Park trinken, mit ein paar Freunden den letzten Tisch auf der Terrasse ergattern und die ganze Nacht dort sitzen, Grillen auf dem Dach, das im Morgengrauen endet, die guten Sachen“
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Bier: CANDY KINGDOM
Stil: Fruited Sauer
Dieser fruchtige Sour ist die neueste Sommerveröffentlichung von Caravelle. Mit 5,5 % ABV ist dieser Philly Sour vollgepackt mit Maracuja-, Mango- und Bananenpüree auf einer Basis aus hellem Malz, Hafer, Weizen und einer Tonne Laktose. Es ist ein cremiger, würziger tropischer Knaller, der praktisch für die letzten Sommertage gemacht ist. Vergiss nie die 4 wesentlichen Elemente des Candy Kingdom: Eis, Feuer, Süßigkeiten und Zitrone. Findest du diese Etikettenserie von Hey Studio Barcelona (@heystudio) nicht super hübsch?
ABV: 5,5 %
IBU: -
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Bier: HEFTIGES MUMMEL
Stil: Westküsten-IPA
Dieses IPA im Stil der US-Ostküste. USA Es wird mit den klassischen amerikanischen Hopfensorten Galaxy, Simcoe und Amarillo gebraut. Es ist ein vollmundiges Bier, ziemlich sauber und erfrischend. In der Nase spürt man Noten von reifen Pfirsichen und kandierten Erdbeeren. Am Gaumen eine solide Bitterkeit, aber sehr leicht zu trinken. Passt zu kalorienreichen Gerichten wie BBQ Ribs und Cochinita Pibil Tacos.
ABV: 6,5 %
IBU: -
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Bier: GRINGO MULE
Stil: Mexikanisches Lagerbier
Für die Jungs von Caravelle ist Sommer nicht Sommer, wenn man nicht trinkt und ein gutes Bier am Strand genießt. Aus diesem Grund machte sich Polly an die Arbeit und produzierte ein leichtes, zitroniges Lagerbier im sehr mexikanischen Stil. Ein leichtes, goldenes Ale, gebraut mit einer Tonne Maisflocken, Pilsner Malz und einer Menge Sabro Neomexicanus-Hopfen in einem Verfahren, das als „Whirlpool“ bekannt ist. Um die gewünschten mexikanischen Zitrusaromen in diesem erfrischenden Bier zu verstärken, fügte Polly Motueka-Hopfen und frische Limettenschale hinzu und ließ dieses Baby dann 6 Wochen lang im Fermenter, wonach es knackig, sauber und klar war. Wir empfehlen, den Gringo Mule mit einer Zitronenscheibe zu trinken, genau wie in Mexiko mit Coronas!
ABV: 5,7 %
IBU: -
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Bier: LICKETY SPLIT
Stil: Milchshake-IPA
Dieses IPA ist wirklich reine Sahne, und das liegt an der Tonne Laktose, die hinzugefügt wird, um ihm diese Cremigkeit zu verleihen. Die tropische Note, die so angenehm ist, dass Sie sie in Nase und Mund spüren werden, lässt Sie sich an einem karibischen Strand fühlen, und diese Note wird durch den Idaho 7-, Mosaic- und Rakau-Hopfen vermittelt. Dieses Bier sieht aus wie eine Art sommerliche Pina Colada, die, sobald Sie sie öffnen, bereit ist, Sie abzukühlen und Ihre Geschmacksknospen zu zerquetschen (aber natürlich ist es Bier!). Wenn Sie sich das Design ansehen, das Hay Studio für das Candy Kingdom, den Gringo Mule und dieses Bier entworfen hat, scheint es von den Wellen des Meeres am Strand inspiriert zu sein. Allein der Anblick macht Lust aufs Trinken!
ABV: 6,7 %
IBU: -
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