Brewtal Box #049 / MAR 2022 - ASPICK BREWING
Im Jahr 2019 führt die Welt vor der Pandemie drei Brauereikollegen dazu, das ASPICK-Projekt weit entfernt von ihrem Land zu starten. Mit mehr als zehn Jahren Erfahrung in diesem Bereich, die ihre Sinne als Profis geschärft haben, sind sie überzeugt, dass das ASPICK-Projekt der nächste Schritt in ihrer Entwicklung als Brauer ist.„Le temps ne respekte pas ce qui se fait sans lui“, steht auf einem Schild in einem Biertempel am Ufer der Seine in Paris, und nach 18 Monaten des Wartens aus weltweit bekannten Gründen kommen sie in Valencia an, fasziniert von seiner Atmosphäre, seinen Farben, Aromen und Duftstoffe. Sie beginnen diese Bierreise, indem sie ein unorthodoxes Ziel auf ihrem GPS markieren: "Nicht nur eine weitere Craft Brewery zu sein, etwas anderes anbieten zu können und mit einem Authentizitätssiegel, das von unseren Wurzeln und unserer Reise als Brauer spricht." Die Trägheit einer neuen Herausforderung vor der Tür und vor allem die bedingungslose Liebe zum Bier treibt sie dazu, sich auf diese Reise zu begeben, die sie ASPICK BREWING.
nennen
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Bier: TANZTAGE
Stil: DDH Foggy IPA
Pilsen, Hafer und Weizenmalz, die heilige und cremige Malz-Trilogie seiner Hazy IPAs, das perfekt ausgewogene Lebensmittel für seine Mischung aus englischen und nordamerikanischen Hefen. Die unterschiedlichen Profile der Hefen brachten ihnen dieses ultramoderne IPA, mit einem superleichten Mundgefühl wie an der Westküste, aber mit den fruchtigen Estern und der typischen Trübung der Ostküste. Das Beste aus beiden Welten.
Hopfen: Columbus, Citra & Idaho7
ABV: 6,4 %
IBU: -
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Bier: PLACEBO-EFFEKT
Stil: Mini New England IPA
New England IPA im Micro Machine-Format. Sensorisch ähnlich diesen muskulösen und korpulenten "Hopfenbomben", aber in einem Miniformat, mit sehr großzügigen 10gr/l, aufgeteilt in zwei trockene Hopfensorten von Ekuanot und Simcoe, die super intensive Aromen von Pfirsich und roten Früchten liefern.
Hopfen: Ekuanot & Simcoe
ABV: 4,6 %
IBU: -
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Bier: PINK SURFER
Stil: Doppeltes IPA
Eine Welle der Kontinuität in ihrem Engagement für die Schwesternschaft zwischen der alten und lieben Westküste und der New England Wave. Sie fermentierten erneut mit einer unorthodoxen Mischung aus kalifornischer und englischer Hefe, impften beide gleichzeitig und überließen es ihnen, untereinander zu diskutieren, wer von den beiden die Sache übernehmen würde. Sie haben sparsam gehopft, um ein traditionelles Westküsten-Aromaprofil mit Zitrus- und Kräuterhopfen, Ekuanot und Azzaca aufzubauen.
Hopfen: Mosaik, Ekuanot & Cryo Azzaca
ABV: 8,6 %
IBU: -
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Bier: MODEOPFER
Stil: New England IPA
FASHION VICTIM ist ihr neues NEIPA, weich und flauschig mit aromatischen Pinselstrichen von Kokosnuss-Smoothie mit Zimt, pastellfarbenen Glitzern von hawaiianischen Tropen mit einem Nasen-Dressing aus Orangen- und Wassermelonenmarmelade.
Hopfen: Citra, Taiheke & HBC 472
ABV: 6,6 %
IBU: -
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