Brewtal Box #020 / OKT 2019 - BRASSERIE DIEU DU CIEL & BRAUEREI PÜHASTE
KANADA UND ESTLAND!
Bei Brewtal erkunden wir weiterhin Craft-Biere aus anderen Breiten außerhalb Spaniens. In diesem Oktober kombiniert unsere Auswahl Biere aus Estland mit einigen Stilen der Avantgarde-Typen aus Pühaste mit Bieren aus Kanada, von wo wir Ihnen zwei Stile der leidenschaftlichen Brauer aus Dieu bringen du Sky.
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Die
Brasserie Dieu du Ciel wurde 1998 von ihren Gründern Jean-François Gravel und Stephane Ostiguy eröffnet, die mit null Geschäftskenntnissen, sehr wenig Geld und dem Wunsch, einen Ort zu schaffen, an dem sich die Montrealer wohlfühlen können gutes Craft Beer, eröffneten sie einen Pub im Herzen von Montreals Viertel Plateau-Mont-Royal. 2001 machten sie sich mit einem wahrhaft experimentellen Kaffeebier namens „Péché Mortel“ (Todsünde) einen Namen, das innerhalb kurzer Zeit auf Platz zwei der Ratebiere landete. com Die Jungs von Dieu du Ciel sind ehrgeizig, neugierig, ein bisschen exzentrisch, und die Biere, die sie brauen, sind fast wie wissenschaftliche Experimente. Köstliche wissenschaftliche Experimente! Darüber hinaus arbeiten sie häufig mit anderen erstklassigen Brauereien auf der ganzen Welt zusammen.
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Bier: BLANCHE DU PARADIS
Stil: Belgisches Weizenbier
Ungefiltertes Weizenbier nach belgischer Art, hergestellt mit Koriandersamen und Curaçao-Orangenschalen, die für diese Bierart typische Gewürze sind. Es enthält fast so viel Weizen wie gemälzte Gerste und weist einen Schleier aus Hefe und Eiweiß auf, was diesem Stil den Namen „Blanche“ (weiß) verleiht. Rund und leicht zugleich verströmt er ein zartes und erfrischendes Bukett aus Zitrusfrüchten und Gewürzen, das sich in den Aromen von frisch gebackenem Brot bemerkbar macht. Erfrischend, mit dezenten Säurenoten des Weizens. Es wird empfohlen, es mit Meeresfrüchten, Reis, Nudeln und Tortillas zu kombinieren.
ABV: 5,5 % IBU: -
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Bier: PASSION HOUBLON
Stil: IPA
Dieses IPA mit Passionsfruchtgeschmack ist das erste Experiment von Dieu du Ciel's "Project Synergy". Dieses Projekt ist ein Raum für die Herstellung von Bieren, der den Austausch und die Zusammenarbeit zwischen den Brauern von Dieu du Ciel fördert. La Passion Houblon ist ein schaumiges, leichtes und sehr erfrischendes Bier, das durch die Verwendung von Hopfen mit tropischen Aromen ein intensives Aroma von Maracuja in der Nase hinterlässt. Am Gaumen ist die Textur cremig, erinnert etwas an Fruchtsaft, ist aber erfrischender. Der Abgang ist leicht säuerlich, was es letztendlich zu einem IPA für den Durst par excellence macht. Seine erfrischende Seite ist perfekt für Würstchen!
ABV: 5,9 % IBU: -
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Die Brauerei Pühaste mit Sitz in Tartu, Estlands zweitgrößter Stadt, hat sich im Stillen ihren Ruf als eine der aufregendsten neuen Handwerksbrauereien Estlands aufgebaut. Sein Braumeister Eero Mander begann 2011 mit dem Brauen in einer Sommerhütte im Dorf Pühaste, 50 km entfernt. aus Tartu. Nachdem Pühaste eine Zeitlang als „Zigeunerbrauerei“ hauptsächlich in der Brauerei der berühmten Brauerei Pohjala produziert hatte, eröffnete Pühaste schließlich im September 2016 seine eigene Brauerei, deren Biere nun nach Deutschland, Spanien und Finnland exportiert werden , Frankreich, Lettland, Niederlande, Norwegen, Vereinigtes Königreich, Russland und Schweden.
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Bier: ALLIKAS
Stil: NEIPA
Allikas ist ein „New England India Pale Ale“ oder Bier im NEIPA-Stil. Trüb und saftig, gebraut mit Hopfen von El Dorado, Enigma und Ekuanot. Sein Aroma ist eine Mischung aus tropischen Früchten mit einem Hauch von Holz. Sein Geschmack ist fruchtig und erinnert an einige Sommeraromen wie Ananas, Birne, Wassermelone, Zitrus und Mango. Es verströmt auch blumige und harzige Noten und hinterlässt am Ende einen trockenen und bitteren Nachgeschmack.
ABV: 6,5% IBU: 45
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Bier: INTSIKURMU
Stil: IPA-Sitzung
Dieses Bier wurde ursprünglich in Zusammenarbeit mit der etablierten Brauerei Põhjala speziell für das Intsikurm Festivalu (Estland) kreiert, das ein berühmtes Musik- und Kunstfestival ist, das in einem wunderschönen Waldreservat stattfindet wo Menschen aus verschiedenen Berufen mit ähnlichen Werten Inspiration finden, um neue kreative und fortschrittliche Projekte durchzuführen. Intsikurmu-Bier wird jedes Jahr (für das Festival) gebraut und dies ist die Ausgabe 2019. Bei seiner Ausarbeitung haben sie Hopfen von Vic Secret, Enigma und Citra verwendet.
ABV: 4,6% IBU: 40
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BREWTAL BOX BROSCHÜRE Nr. 20. OKTOBER
Foto: Italo Morales