brauen | Brauen Sie Ihr eigenes Bier

Ohne Zweifel einer der umfassendsten und am einfachsten zu befolgenden Leitfäden zum Thema Hausbrauen. Für alle Liebhaber von Craft Beer ist Brew - Fabrica tu propia cerveza von James Morton ein unumgänglicher Text, der zum Experimentieren und der damit verbundenen Suche nach Zufriedenheit einlädt Kreationsprozess und noch mehr, wenn es darum geht, Ihr eigenes Bier zu Hause zu brauen.

Leicht lesbar, mit festem Einband und tadellos gedruckt auf schwerem Papier mit hochwertigen, vollfarbigen Illustrationen und Fotos. Dies ist die von Librooks präsentierte Ausgabe, die leicht auf Amazon zu finden ist. Es wurde aus dem Englischen übersetzt und lautet im Originaltitel Brew: The Foolproof Guide to Making World-Class Beer at Home.

James Morton ist Autor der Bücher „How Baking Works“ und „Brilliant Bread“, Gewinner der Auszeichnung „Guild of Food Writers Cookbook of the Year“ im Jahr 2014. Er promovierte 2015 zum Doktor der Medizin seine wöchentliche Kolumne für die Sunday Mail, schreibt für verschiedene Publikationen über Bier und hat mehrere nationale Brauereipreise gewonnen. James lebt in Glasgow, Schottland. Sie können ihm auf Twitter unter @bakingjames

Das Buch bietet eine geduldige und detaillierte Lektüre, sowohl für diejenigen, die nie an das Brauen von Bier gedacht haben, als auch für diejenigen, die dieses Getränk ein wenig besser verstehen möchten; sowie für diejenigen, die bereits einige Ideen und ein paar Kits auf dem Buckel haben, aber einige Fehler beheben möchten. Es ist jedoch auch nützlich für diejenigen mit Erfahrung, die sich weiter verbessern möchten, sowie für Fachleute, die nach Inspiration suchen, um neue Wege zu gehen, Dinge zu tun.

Der erste Teil des Buches zielt darauf ab, den Leser mit den Grundkonzepten von Craft Beer vertraut zu machen, die unvermeidlichen Regeln bei der Herstellung durchzugehen, eine detaillierte Erklärung und ohne Fachbegriffe aller Prozesse, Verkostungsvorschläge, wie sowie ein Leitfaden für die gängigsten Bierstile und ihre Eigenschaften.

Dann geht der Autor auf die Herstellungsprozesse und die notwendige Ausrüstung ein, unabhängig davon, ob Sie aus einem Bausatz oder aus Getreide herstellen. Er macht auch eine ausführliche Reise zu den Zutaten und gibt Ratschläge für die Auswahl und richtige Verwendung derselben.

Der interessanteste Teil sind unserer Meinung nach die Rezepte. Sie alle versprechen ein erstklassiges Bier, einige haben an Wettbewerben teilgenommen und diesen Rang der höchsten Qualität erreicht. Der Autor lädt jedoch dazu ein, Variationen zu wagen. Schließlich präsentiert James einen sehr nützlichen Abschnitt, um mögliche Fehler zu bewerten und zu lernen, sie zu erkennen und sie nach Geruch, Geschmack und Aussehen zu klassifizieren.

Text: Gaby D'Aloia Fotografie: Italo Morales