Brewtal Box #042 / AUG 2021 - SALTUS BREWING
Die Geschichte von Saltus Brewing Koop beginnt mit purem Vergnügen, dem Vergnügen, ein gutes Bier zu trinken. Und es ist so, dass Saltus aus der Uneinigkeit mit der etablierten Ordnung geboren wurde, die uns traurige und langweilige Arten des Biertrinkens aufzwingt. Auf der Suche nach einer Alternative begannen diese beiden Murgiatarras, ihre ersten Biere zu brauen. Ein Garagendach und ein paar Plastikwürfel genügen, um dieser Illusion freien Lauf zu lassen und die ersten Ergebnisse lassen nicht lange auf sich warten. Saltus existierte noch nicht, aber seine Essenz begann bereits, die Gaumen vieler Zuiatarras zu durchdringen. Und das hatte gerade erst begonnen. Neugier und der ständige Wunsch, sich zu verbessern, taten ihr Übriges. Saltus wurde 2016 als „Zigeuner“-Brauerei geboren und braute seine ersten Chargen in verschiedenen Fabriken im Baskenland. 2017 beschlossen sie, eine alte Fabrik in Pamplona zu kaufen und gründeten zusammen mit anderen Nomaden die Genossenschaft EH Bier Koop. Nach einem Jahr der Sanierungsarbeiten beginnt die Fabrik 2018 mit der Produktion ihrer ersten Chargen, und sie sind dort seitdem …
Die hopfigsten Stile sind unter seinen Bieren im Überfluss vorhanden, da das Experimentieren mit dieser Zutat während seiner gesamten Braukarriere eine Konstante war. Aber neben guter Arbeit in ihren Ausarbeitungen gibt es Engagement. Engagement für seine engsten Gebiete, bei der Suche nach lokalen Rohstoffen, die auch seiner Umwelt einen Mehrwert bieten. Aus diesem Grund verwenden sie in Olite angebauten Hopfen oder beginnen ihren eigenen Anbau im Zuia-Tal. Mit ihrer Einstellung zeigen sie uns, dass es ein Leben jenseits des Hopfens aus Übersee gibt und dass eine Wette auf das Lokale auch eine Wette auf Qualität und die Zukunft des Sektors ist.
Die Dose ist seit der Herstellung ihres ersten Kloratipa die bevorzugte Verpackung und sie haben nicht aufgehört, darauf zu setzen. Immer im 33-cl-Format ist es zweifellos der bevorzugte Unterschlupf für Ihre Biere.
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Bier: BIZI GERA
Stil: American Sour Ale
Die Farbe dieses sauren Ale-Rezepts liegt irgendwo zwischen Rot und Orange, es hat eine feine rosafarbene Schaumkrone und ein super trübes Aussehen. Es ist im Grunde ein Fruchtsaft, dem große Mengen Himbeere und Maracuja zugesetzt wurden, die sowohl in Farbe und Aroma als auch im Geschmack überwiegen. Die Laktose trägt dazu bei, die Süße am Anfang des Getränks zu verstärken, und seine andere Hauptfrucht, die Limette, begünstigt seine intensive Säure am Ende. Es hat so viel Frucht, dass wir glauben, dass es mehr Vitamine als Alkohol hat. Also lasst uns den Porrón treffen, dass jetzt nur noch wenig Sommer übrig ist!
ABV: 6,0 %
IBU: -
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Bier: STERRATO
Stil: Hazy Rye IPA
Die Saltus-Brauer tauschen Roggen gegen eine Ladung Hafer, um dieses Hazy Rye India Pale Ale herzustellen, das den eher „zumicolen“ Gaumen gewidmet ist. Es ist ein strohgelbes Bier, mit einem feinen weißen Schaum und einem super trüben oder trüben Aussehen. Dieses Mal ist es vollgepackt mit Rakua- und Motueka-Hopfen aus Neuseeland, die den klassischen Citra begleiten. Es ist eine fabelhaft explosive Kombination aus frischen Früchten in Aroma und Geschmack. Am Gaumen ist dieses Bier ziemlich seidig, mit einem eleganten Körper und einer Bitterkeit, die uns einlädt, es ohne Unterbrechung weiter zu trinken. Wir empfehlen, diesen Roggen mit Gazpacho, Ceviche oder anderen erfrischenden und sommerlichen Gerichten zu kombinieren.
ABV: 6,0 %
IBU:
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Bier: HOP TAKE
Stil: New England IPA
Dieses 6%ige NEIPA ist ein weiteres der "Kernbiere" von Saltus Brewing. Sie ist strohfarben, hat das wolkige Aussehen, das diesen Stil so sehr auszeichnet, und hat auch eine feine weiße Schaumkrone. Es ist ein sehr aromatisches Bier mit einem intensiven tropischen Geschmack aufgrund des „doppelt trockenen Hopfens“ des klassischen Citra und Mosaic, der bei seiner Herstellung durchgeführt wurde. Am Gaumen ist er seidig und hat eine leichte Bitterkeit, die am Ende des Getränks sehr angenehm ist. Ein ganzer tropischer Saft!
ABV: 6,0 %
IBU:
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Bier: KLORATIPA
Stil: Westküsten-IPA
Mit einem sehr beliebten Stil ist „Klorat“ seit Jahren das Flaggschiff-IPA und das Flaggschiff von Saltus Brewing. Es ist strohfarben, sieht leicht trüb aus und hat auch eine weiße Schaumkrone mit feinen Bläschen. Bei seiner Zubereitung wurden Simcoe- und Citra-Hopfen verwendet, die ihm fruchtige Aromen und Aromen sowie eine harzige Note verleihen. Es hat eine leichte Bitterkeit und ein trockenes Profil im Abgang und macht es zusammen mit seinem niedrigen Alkoholgehalt zu einem erfrischenden und leicht zu trinkenden Bier. Ideal für einen Tag am Pool oder Strand. Ein Deal verlangt nach einem anderen Drink!
ABV: 5,6 %
IBU:
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BREWTAL BOX AUGUST BROSCHÜRE #042 - PICK AND PACK
