Brewtal Box #039 / MAY 2021 - WYLIE BREWERY
En esta edición primaveral de la Brewtal Box tenemos de vuelta a Wylie Brewery, una de las ‘microbrewery’ mas estimadas por los ‘hopheads’ de España dado que se concentran en producir para un nicho de consumidores en búsqueda de ediciones limitadas de IPAs, muchas de las cuales son Dobles IPAs, New England IPAs y Session IPAs. Fue fundada en 2015 por Grahame de Escocia y Shane de California, a quienes en 2019 se les unió Reinaldo, un chico venezolano que comenzó sus aventuras cerveceras haciendo ‘homebrewing’ y explorando la escena de ‘breweries’ en Vermont, EE.UU. Desde sus inicios han elaborado sus cervezas en una pequeña fabrica bastante artesanal ubicada en Sitges (Cataluña), en la parte de atrás del maravilloso pub que lleva su nombre. Muy recientemente expandieron su producción y ahora tienen una nueva fabrica, bastante mas grande, en Sant Pere de Ribes (Cataluña). En el 2018 ganaron el premio a la mejor cerveza novel del Barcelona Beer Festival.
* En nuestra BREWING DAY SERIES sobre Wyile Brewery podrás ver mas fotografías de estos chicos en acción en su microbrewery.
-
Cerveza: MACHINE ELVES
Estilo: New England IPA
El nombre e ilustración de la etiqueta de esta NEIPA, ambos muy curiosos, parecen hacer referencia a los “Elfos Mecánicos”, termino que se popularizó en los años 70 en la comunidad psicodélica por las enseñanzas del gran Terence McKenna (RIP), un filósofo, psiconauta, investigador, maestro espiritual, orador y escritor irlandés-estadounidense: “pequeños seres aparentemente sensibles, alegres y traviesos a los que les encanta jugar y mostrarte su maravillosa maquinaria alienígena psicodélica”. Es quizás para expresar el viaje que harás al beber esta NEIPA herbal con discreto amargor y punto afrutado que ha sido elaborada con lúpulos Amarillo, Loral y Mosaic. Una birra no demasiado turbia, cañera y con mucho carácter.
ABV: 6,2 % / IBU: -
-
Cerveza: FANDANGO
Estilo: Imperial Stout
Sabíamos que el mes de mayo sería la ultima oportunidad de saborear tranquilamente una Imperial Stout así de potente, antes de que llegase el calor veraniego. La Fandango, que nos evoca de alguna manera una versión moderna del baile popular y típico de las Islas Baleares, es una Imperial Stout de la vieja escuela. Tiene aromas a cacao, cuerpo medio y un punto adecuado de amargor muy bien balanceado con el alcohol y el punto dulce. En su tamaño de 33cl, es liquido suficiente para beber, disfrutar y contemplar el mar o las montañas. Quizás después de la comida, como una especie de digestivo.
ABV: 12,5 % / IBU: -
-
Cerveza: LOW SUN FULL MOON
Estilo: New England IPA
¡Zumo, zumo, zumito! Elaborada con lúpulos Tallus T90, Cashmere T90 y Ekuanot Cryo, esta IPA estilo Nueva Inglaterra es muy afrutada, ¡todo un zumo de frutas! En nariz aromas de naranja, toronja, durazno y frutos rojos, y en boca sabor a durazno con toque de cítricos y un discreto amargor. Su delicado contenido alcohólico lo hace una birra refrescante y muy fácil de beber. Ideal para maridar con comidas ligeras y refrescantes como ensaladas o ceviches. ¡Perfecta para la primavera!
ABV: 5,6 % / IBU:-
-
Cerveza: TAPE JAM
Estilo: New England Double IPA
La música ha siempre sido inspiración para los chicos de Wylie. Siempre rodeados de sintetizadores, instrumentos musicales y todo aquello que tenga que ver con producir música, cuando elaboran birras y quieren elegir un nombre o simplemente algo se complica en la elaboración, muchas veces se le viene a la cabeza hacer referencias de alguna manera a la producción musical. "Tape Jam" no es una excepción, es simplemente un nombre fantástico para esta NEIPA doble bien balanceada, herbal y discretamente afrutada, con cuerpo, justo amargor y discreto dulzor, que a pesar de tener 7,6% ABV, no se perciben sus grados de alcohol. Sus notas a maracuyá, limón, piña y melocotón la hacen una cerveza bastante fácil de beber. Recomendamos maridarla con comidas picantes (¡tacos de atún con bastante chile!).
ABV: 7,6 % / IBU:-
-
Fotografía y renders: Italo Morales