Brewtal Box #044 / OCT 2021 - MITIKA BREWERY
MITIKA nace en Iruña (Navarra) en el 2013 entre amigos y birras de la curiosidad por conocer un mundo que les apasiona, y que, a su vez ha sido tan maltratado por la gran industria en pos del mero lucro. Su objetivo siempre ha sido llenar los bares, plazas y fiestas de buena birra. Comenzaron como cerveceros nómadas, pero luego en 2015 fundaron junto a otras 4 marcas una cooperativa de elaboradores de cerveza artesanal, adquiriendo la fábrica en la que previamente producían como nómadas. Esto les ha dado más posibilidades y medios para llevar a cabo su sueño de estar presente en mas sitios de España. Desde entonces han ido ampliando su catálogo de birras intentando no caer en la vorágine del mercado y teniendo como máximas la calidad del producto y el respeto por la tradición cervecera.
-
Cerveza: MIKOLASAK
Estilo: Oat Cream IPA
La Mikolasak es la primera experiencia de Mitika con las Cream IPA, un mundo desconocido hasta ahora, por lo que no quieren arriesgar. Se tiraron a la piscina pero a sabiendas de que hay agua. Con una base de cebada Golden Promise y una bestialidad de avena en todas sus formas, han conseguido una cerveza cremosa, anaranjada y densa para terminar aderezándola con 21g/litro del incombustible Mosaic y archiconocido e impagable Galaxy. Es decir, arándanos, papaya, mandarina con fruta de la pasión, melocotón y lima. Cualquiera diría que es una macedonia, pero no, es un birrote, ¡aunque también te la puedas tomar de postre!
ABV: 6,0%
IBU: -
-
Cerveza: TRAGANARRU
Estilo: Hazy IPA
Traganarru es una cerveza muy turbia en la que los maetros cerveceros de Mitika han utilizado los ya conocidísimos lúpulos Simcoe y Citra y los han combinado con El Dorado, aportándole a este sabor a melocotón, pera, cereza... a la mezcla ya de por si de carácter frutal. En esencia nos encontramos ante un nuevo zumito, sedoso en boca que combina las notas cítricas y tropicales con un sutil amargor.
ABV: 6,0 %
IBU: -
-
Cerveza: AIDEKO
Estilo: Hazy IPA
La serie de Hazy IPAs que Mitika ha lanzado este año les ha encantado a sus maestros cerveceros, y no hay duda de que a toda su audiencia también. Siempre experimentando continuamente y en la búsqueda de bases de maltas perfectas, esta vez han decido darle un pequeño ‘punch’ extra de lúpulo con tres de sus preferidos: Mosaic, Azacca y El Dorado. Este último utilizado por primera vez con Traganarru, les flipó y por eso repite en la alineación. Sus toques a gominolas, cereza y melón se suman a la perfección a la mezcla, ya de por si de carácter frutal, donde se destaca muchísimo el mango del lúpulo Azacca. Como la Traganarru, la Aideko también es un zumito de lúpulo, pero de mas baja graduación. Es sedoso en boca y combina las notas tropicales con un marcado amargor. ¡Para beber a litros!
ABV: 5,5 %
IBU: -
-
Cerveza: MAMARRO
Estilo: Hazy Double IPA
MAMARRO es la segunda IPA doble, turbia, potente y peligrosamente ligera de Mitika. Está cargada de lúpulos Citra, Ekuanot y Cryo Idaho y luego de aplicarle un “double dry-hopping” han podido obtener una cerveza aromática y sabrosa que esconde a la perfección el peaje alcohólico.
ABV: 8,0 %
IBU: -
-