BREWING DAY SERIES - CARAVELLE BREWERY
BREWING DAY SERIES
CARAVELLE BREWERY
Barcelona, June 2020
Fotos: Italo Morales
Polly Matthew - Head brewer de Caravelle Brewery
El proyecto Caravelle Brewery comenzó en 2014 cuando sus fundadores Zim y Poppy, quienes en aquel momento solo tenían el famoso restaurante Caravelle en el barrio El Raval de Barcelona, colaboraron con los chicos de Art Cervesers (Lliçà D’Amunt, Cataluña) en la elaboración de una cerveza que se convertiría en la primera ‘Galactic Pale Ale’, una de las cervezas insignia de Caravelle hoy día. Poco tiempo después le siguió la no menos famosa ‘Mixtape Lager’, una cerveza lager lúpulada híbrida con Kiwi. Dos años después, abrieron un pequeño espacio de producción justo al lado del restaurante y comenzaron a elaborar lotes de 200 litros. “Éramos el micropene de la escena cervecera de Barcelona, pero estábamos felices de aprender el oficio en un relativo anonimato allí en nuestra pequeña caja de vapor”. Ese período para ellos fue, sobre todo un periodo en el que solo se dedicaron a aprender a elaborar cervezas sabrosas y bebibles. Hicieron mucho énfasis en las Pale Ale y las IPA, cervezas fáciles de beber con los deliciosos tacos y costillas de cerdo del restaurante. Hace poco abrieron un espacio de ‘brewery’ mas grande en St. Adriá (Barcelona), y su objetivo es concentrarse en su gama central de cervezas y continuar elaborando cervezas fáciles de beber. Quieren que estas sean un reflejo vivo del estilo de vida en Barcelona: sol y playa, una ‘freak party’ en la casa de un perfecto extraño en uno de esos viejos almacenes del Poble Nou, festivales al aire libre, beber en el parque, coger esa última mesa de la terraza con algunos amigos y quedarse sentados allí toda la noche, barbacoas en la azotea que terminan al amanecer. “The good stuff”. Por eso también quisieron que sus etiquetas reflejaran este estilo relajado y comisionaron al equipo de Hey Studio (Barcelona) para diseñarlas, ¡y el resultado es realmente fantástico!