Brewtal Box #032 / OCT 2020 - ATTICK & MR. PIGGINS
La Brewtal Box de octubre se envió el martes pasado y, en este momento, muchos de nuestros suscriptores en España ya están bebiendo algunas de las increíbles y frescas birras de Attik Brewing (Malaga) y Mr. Piggins (Valencia) las cuales seleccionamos para ti este mes. Nos enorgullecemos de enviar cervezas artesanales increíblemente frescas que se enlataron hace solo unos días y se mantuvieron en cámaras frigoríficas a 4-5C. Esperamos que disfrutes de esta selección en el que incluimos nuevos actores del panorama cervecero artesanal español. Esperamos que lo disfrutes y hay más novedades en proceso. Salud!
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Jaime, Juan y Umeed, comienzan en 2013 en Málaga sus andaduras como cerveceros caseros, y luego de 5 años elaborando muchos lotes de cervezas deciden fundar Attik Brewing bajo un concepto de cervecería nómada. El nombre de la ‘brewery’ proviene de sus orígenes como cerveceros caseros, tiempos en los que elaboraban sus cervezas en el ático de la casa de Jaime. Esto lo plasman perfectamente en su identidad visual, pues su logo se asemeja al techo de una casa y a un triángulo que representa a los tres fundadores. Empezaron la aventura Attik elaborando a nivel local en fábricas de Málaga, pero tras varias elaboraciones, les gustó la idea de poder probar fábricas nuevas y conocer mas gente del mundillo ‘craft’ en toda España. Sus cervezas han evolucionado mucho y actualmente su concepto es jugar mucho con la creatividad de las recetas (¡e ilustraciones de las etiquetas!) y buscar un verdadero diferenciador en cada cerveza que producen. Elaboran desde cervezas muy lupuladas, pasando por 'sours' con frutas exóticas hasta Imperial Stouts con maderas. Siempre la originalidad es lo primordial.
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Cerveza: DOUBLE ZERO RELOADED
Estilo: DDH Double IPA
Esta cerveza ha sido concebida fruto de una primera edición que gustó mucho, la 'Double Zero'. Con esta reedición los chicos de Attik Brewing quisieron llevar la cerveza al límite al duplicar la cantidad de lúpulo de la primera. En conjunto es bastante redonda con notas a fruta tropical, ligeramente cítrica y resinosa. Es una cerveza creada especialmente para los amantes del lúpulo. Un buen maridaje para esta cerveza son los quesos. Especialmente los quesos algo maduros y definitivamente el queso azul. Otro gran acompañante para esta cerveza son los picantes, desde los tacos mejicanos hasta las comidas especiadas orientales.
ABV: 8,0%
IBU: 75
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Cerveza: BUSHIDO
Estilo: DDH IPA
La 'Bushido' es una double dry-hopped IPA elaborada con la famosa levadura 'Verdant' y una carga muy potente de lúpulos Enigma, Mosaic y Citra lo cual hace que esta sea una cerveza de estilo muy actual. Sigue una línea moderna que juega con la turbidez y la avena que le da una textura muy sedosa. Los lúpulos Mosaic, Citra y Enigma aportan a la Bushido una mezcla de matices tropicales y frutas de hueso. Por otro lado, la doble carga de lúpulo en fermentación la hacen una cerveza bastante aromática y en boca crean una explosión increíble de fruta tropical y resina.
ABV: 6,0%
IBU: 70
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En 2019 decididos a traer al Puerto de Sagunto (Valencia) la cultura de la cerveza artesana Gonzalo y Guillermo, quienes son originarios de Madrid y muy apasionados por la birra, fundan a pocos metros de la playa un bar dedicado a cervezas artesanas valencianas que llamaron Mr. Piggins – Garage. Mas o menos en la misma época se funda en el puerto una ‘microbrewery’ que su fundador Vicente Bernal llama Cosa Nostra Beer y con quienes Mr. Piggins comienza a colaborar en la elaboración de cervezas artesanas. En 2020 viendo que la colaboración era tan estrecha deciden fusionarse y fundar Mr. Piggins Brewing Co. ¡Y siendo este apenas su primer año, ya ha sido galardonada con dos medallas en el Barcelona Beer Festival 2020!
“Somos un proyecto volcado totalmente con el mundo craft y su expansión, de hacer las cosas bien y con cariño, tenemos fábrica, con su propio Tap-Room y tenemos una maravillosa cervecería a la que llamamos "Garage". Donde te volverás loco probando birra, la nuestra y la de los grandes artistas valencianos. Un proyecto abierto donde toda buena birra tienen cabida.”
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Cerveza: MS. PARKER
Estilo: Blonde Ale
La pequeña Parker, como la llaman los chicos de Mr. Piggins, es una cerveza rubia estilo ale muy refrescante, y lo que la hace muy especial son su carácter lupulado y los toques cítricos que le dan sus lúpulos. Esta birra es tan buena que ha sido ganadora de una medalla de bronce en el Barcelona Beer Festival 2020. Una cerveza fácil de maridar con casi cualquier alimento, pero en especial con pollo, ensaladas, salmón, salchichas y quesos. . ¡Una birra para refrescar y beber sin parar!
ABV: 5,30%
IBU: 22
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Cerveza: BLART
Estilo: Weissbier
La Blart, con sus maravillosas notas a plátano (de allí el concepto de su etiqueta), ha sido concebida para los amantes de los clásicos de trigo germanos. La espectacular Weissbier, también conocida en Alemania como Weizen y en EEUU como Hefeweizen, es un estilo originario de Bohemia y es parte de una tradición de 500 años en Bavaria. Son cervezas de alta fermentación elaboradas con una alta cantidad de maltas de trigo (50%). Esto le da un aspecto blanquecino y turbio con una espuma muy densa y abundante. ¡Rubia, turbia y ligera!
ABV: 5,0%
IBU: 12
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FOLLETO BREWTAL
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Fotografía & Renders: Italo Morales