Brewtal Box #045 / NOV 2021 - CASTELLÓ BEER FACTORY
Castelló Beer Factory (CBF) nace en 2016 fruto de la pasión de un grupo de amigos por la cerveza (Víctor, Antonio y Xuso), quienes después de años elaborándola en casa, decidieron lanzarse a la aventura de fabricar cerveza comercialmente. Se describen inquietos, rebeldes, e inconformistas y su filosofía desde el inicio ha sido crear cervezas originales, sin aditivos y respetando el producto que elaboran. Hacen las cervezas que les gusta, y lo que les sobra, ¡lo venden!
“Nos gustan las cervezas con alma y sabor, elaboradas con mimo. Huimos de cervezas sosas y aburridas con el objetivo de promover la auténtica cultura cervecera y ofrecer alternativas para los cerveceros inquietos.”
El nombre CBF surge de la idea plasmar el nombre de su ciudad en la fabrica: “Nos encanta vivir a orillas del Mediterráneo, disfrutar del buen tiempo, de salir con los amigos y beber buena cerveza. ¿Por qué no plasmarlo en nuestro nombre? “
Siendo la ‘brewery’ de pequeñas dimensiones, el proceso es totalmente artesanal, y siempre respetan los tiempos que la cerveza exige y necesita, creando cervezas actuales y rompedoras, a años luz de las producidas a gran escala. No filtran, no pasteurizan. No usan clarificantes, acelerantes, espumantes u otros productos químicos. Respetan el proceso tradicional, adaptándolo a las nuevas tecnologías. Sus brebajes en esencia son un producto vivo que sigue evolucionando en su envase, el cual mantienen en frío hasta las manos del consumidor.
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Cerveza: THE AMAZING MANGO SLUSH
Estilo: Mango New England IPA
Double Dry-Hopped
Maltas: Extra Pale- Oat Flakes - Wheat Malt - Oat Malt
Lúpulos: Citra - Columbus - Cryo Simcoe - Cryo Cascade - Cryo Mosaic
Adjuntos: Mango
Levadura: BRY97 - Verdant
ABV: 5,9%
IBU: 37
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Cerveza: LAWFARE
Estilo: New England Double IPA
Double Dry-Hopped
Maltas: Extra Pale - Wheat Malt - Oat Flakes - Oat Malt
Lúpulos: Columbus - Cryo Idaho7 - Cryo Mosaic - Cashmere - Cryo Sabro
Levadura: Fermentis S-33
ABV: 8,00%
IBU: 40
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Cerveza: HOP ME! I'M FAMOUS!
Estilo: Hazy IPA
Maltas: Extra Pale - Wheat Malt - Munich - Oat Malt
Lúpulos: Columbus - Cryo Azacca - Cryo Ekuanot - Cryo Citra - Sorachi Ace
Levadura: New England
ABV: 5,8%
IBU: 45
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Cerveza: LUST FOR LIFE
Estilo: Kveik IPA
Kveik IPA elaborada con doble adición del archiconocido mix de lúpulos Citra y Mosaic en formato Cryo, además de un extra de lúpulo Strata, y un combinado de maltas de cebada, avena y trigo.
La levadura Kveik tiene la peculiaridad de fermentar a partir de 30 grados.
Maltas: Extra Pale - Dextrine Malt - Oat Flakes - Wheat Malt
Lúpulos: Columbus - Cryo Mosaic - Strata - Cryo Citra
Adjuntos: Lactosa
Levadura: Windsor - New England
ABV: 5,20%
IBU: 35
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