Brewtal Box #035 / ENE 2021 - BASQUELAND BREWING
Fundada en 2014 por dos estadounidenses (Kevin y Benjamin), Basqueland Brewing (BB) es hoy día una de las “breweries” que más revolucionan el panorama cervecero español. La idea nace mientras Kevin y Bejamin cenaban en el restaurante que el primero regentaba en Donosti. Comenzaron la producción sin tener instalaciones propias (gypsy brewing) y vendían sus cervezas a un puñado de establecimientos, la mayoría de la capital vasca. Su visión desde el principio ha sido la de un proyecto centrado en la producción artesanal de una cerveza que se distinguiese por su alta calidad y personalidad propia. En 2015, abren su fábrica propia en Hernani (País Vasco) la que los conduce a el éxito de una nueva marca que, en apenas seis años, ha conseguido que sus cervezas se sirvan en todos los restaurantes tres estrellas Michelin de Euskadi y cuya fama ha traspasado las fronteras del País Vasco y de España afianzándose en países como Reino Unido, Alemania, Francia, Italia, Suecia, Portugal, Austria y EEUU. BB ha sido galardonada como la mejor ‘brewery’ del año en 2017, 2019 y 2020 en el Campeonato de Cervezas de España.
El diseño de sus etiquetas, de la mano del ilustrador Marcos Navarro ( @marcosnavarroart ) sobresale entre las tantas cervezas disponibles en el mercado por sus coloridas ilustraciones de plantas y animales exóticos.
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Cerveza: GRAIN & HUSTLE
Estilo: Multi-grain IPA
Esta variante del estilo India Pale Ale no es muy común y los chicos de Basqueland elaboraron su propia versión con una mezcla de maltas que incluyen Golden Naked Oats, lo cual junto con la carga de lúpulos le aporta un sabor bastante equilibrado y refrescante. Tiene aromas y notas de ciruela y melón que en una IPA lo hace fácil de beber. Su amargor es notable tendiendo a los estilos IPA de la costa oeste de Estados Unidos. Su etiqueta es realmente atractiva y te invitará a refrescarte con esta birra que puedes marinar muy bien con una variedad de platos que van desde una pasta con salsa pomodoro hasta una carne a la barbacoa.
ABV: 5,9%
IBU: 62
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Cerveza: SANTA CLARA
Estilo: Lager
Los chicos de Basqueland completan su portafolio de birras cargadas de lúpulos con esta rubia bastante refrescante y ligera al estilo de las cervezas de estilo Helles del sur de Alemania (Baviera). Su nombre está inspirado en el nombre de la icónica isla de la Bahía de la Concha en Donosti-San Sebastián. ¡Al mismo tiempo su nombre hace referencia a su claridad! Los maestros cerveceros de Basqueland toman la receta de la Lager Helles clásica de Baviera y la modernizan con algunos lúpulos más actuales. Tiene un color amarillo pajizo con una agradable espuma blanca. Sus notas florales y cítricas son bastante agradables en nariz, y en boca es una birra ligera y fresca. Es fácil de beber y fácil de maridar con lo cual es ideal para compartir con todo tipo de paladares.
ABV: 4,8%
IBU: 30
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Cerveza: IMPARABLE
Estilo: IPA
Es la cerveza más popular e imparable de los clásicos de Basqueland Brewing (¡su buque insignia!). Esta elaborada muy al estilo India Pale Ale de la costa oeste de Estados Unidos, con un color dorado claro de cuerpo medio, afrutada, refrescante y equilibrada con aromas a papaya, guayaba, piña y notas de resina de pino. En boca los lúpulos americanos le dan un amargor agradable y un sabor tropical. Al servirla, preferiblemente a 6-8C, libera una agradable y fina espuma blanca.
ABV: 6,8%
IBU: 62
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Cerveza: AUPA
Estilo: Pale Ale
Este birrote bautizado por BB con el popular saludo o grito de ánimo en euskera ¡aupa! (así animan también al Athletic Club), es una cerveza elaborada con lúpulos americanos Bravo, Centennial y Mosaic, muy al estilo de una pale ale californiana. De cuerpo medio y color rubio y toques cítricos de limón, su amargor es bastante equilibrado por lo que es una cerveza que tiende a ser refrescante y que se pude beber a litros sin aburrirse. En el 2015 fue galardonada con el Certificado de Excelencia en el prestigioso Brussels Beer Challenge, y en 2016 con una medalla de plata en el International Beer Challenge.
ABV: 5,3%
IBU: 30
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FOLLETO BREWTAL BOX #035
Fotografía: Italo Morales & Basqueland Brewing (fotos brewery)