Brewtal Box #040 / JUN 2021 - ESPIGA
Los biólogos Arnau y Teresa, después de sus experiencias internacionales en Dinamarca y Alemania, unen pasión y vocación y se lanzan a una aventura cervecera maravillosa. En 2012 fundan el proyecto Cervesa Espiga y lo hacen al principio como “gypsy brewers”. Su concepto desde sus inicios ha sido siempre crear cervezas naturales de calidad, con personalidad, carácter especial, y de proximidad. Les gusta jugar con el lúpulo y la fruta. Y sus cervezas se reconocen por su frescura y sus notas afrutadas y herbáceas. Actualmente, ya mas establecidos, elaboran sus ‘birrotes’ en su fabrica propia ubicada en Sant Llorenç d’Hortons, en el corazón de la zona vinícola del Penedés (Cataluña), no muy lejos de los grandes productores de Cava. Desde su fundación han elaborado cervezas llenas de vida que se han hecho sitio en muchas barras, neveras y ferias de cerveza de España, y en países como Reino Unido, Alemania, Suecia, Noruega, Francia, Italia, Serbia, EE. UU. y Rusia.
“Una cerveza para disfrutar, no solo de la propia cerveza, sino también de todo el proceso: desde la primera idea, las primeras pruebas, toda su elaboración y, finalmente, beberla en compañía”.
Arnau y Teresa.
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Cerveza: OWLING CLOCKWORK
Estilo: Double Dry-Hopped IPA
Elaborada muy recientemente en colaboración con los chicos ‘cool’ de Uiltje Brewing Co. de Haarlem (Holanda), la Owling Clockwork es una IPA DDH recién salida del fermentador (¡super fresca!). Lleva cargas brutales de lúpulos Mosaic, Citra y Rakau. Es una cerveza nueva llena de notas cítricas y de melocotón. De color dorado pálido, con una espuma blanca y turbieza ligera. En aroma y sabor destacan las notas de melocotón que acompañan a los recuerdos de frutas cítricas y de lima.
ABV: 6,0 %
IBU: -
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Cerveza: SOUND TRUCK
Estilo: Double Dry-Hopped Double IPA (DDH DIPA)
La segunda de la serie DDH Doble IPA concebidas para rendir homenaje al arte urbano. Esta vez colaborando en el diseño de la etiqueta con el artista urbano GR170 aka “Grito” ( @gr170 ), quien pinta y sobrevive en los suburbios de Barcelona. Elaborada con maltas Golden Promise, copos de trigo y copos de avena la Sound Truck es de color amarillenta con toques anaranjados, con espuma blanca cremosa y persistente en boca y cuerpo medio. En aroma y sabor encontramos notas cítricas aportadas por un abundante ‘dry-hopping’ monovarietal de lúpulo Citra.
ABV: 8,5 %
IBU: 60
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Cerveza: CITRUS BASE
Estilo: Double Dry-Hopped IPA
Como su nombre bien lo indica esta cerveza es una versión bastante cítrica de nuestras Double Dry-hopped IPAs. Al servir en vaso muestra un color dorado pálido, con cierta turbidez y espuma blanca. Exhibe aromas cítricos y tropicales gracias al ‘doble dry-hopping’ de los lúpulos cryo Citra y Mosaic, que aportan notas a lima, pomelo, piña, mango y maracuyá. Es una birra con un buen grado de amargor que en boca es jugosa e inunda el paladar de sabores afrutados, exóticos y herbales que concluyen en un final agradablemente amargo y seco. ¡Un auténtico zumo de frutas!
ABV: 5,5 %
IBU: 45
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Cerveza: HYPERACTIVE
Estilo: Triple Dry-Hopped IPA
La Hyperactive es una birra de amargor suave muy esperada por los lupuloadictos. Valorada con un 4.02 en la reputada app Untappd. Tiene cargas salvajes de lúpulos Willamette y Citra y además en su elaboración se le hizo un ‘dry-hopping’ triple con lúpulos Willamette, Citra, Cryo Citra y Cryo Simcoe, lo que la hace una verdadera bomba tropical de lúpulos. Al servirla en vaso verás el color dorado pálido, la turbidez y la espuma blanca, que caracterizan a este estilo. Tus papilas gustativas se verán completamente extasiadas con las notas afrutadas y herbales de este birrote
ABV: 7,5 %
IBU: 60
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