Boîte Brewtal #044 / OCT 2021 - BRASSERIE MITIKA
MITIKA est né à Iruña (Navarre) en 2013 entre amis et bières par curiosité de connaître un monde qui les passionne et qui, à son tour, a été si maltraité par la grande industrie à la poursuite du simple profit. Son objectif a toujours été de remplir les bars, les places et les fêtes de bonne bière. Ils ont commencé comme brasseurs nomades, mais en 2015, ils ont fondé une coopérative de fabricants de bière artisanale avec 4 autres marques, acquérant l'usine où ils produisaient auparavant en tant que nomades. Cela leur a donné plus de possibilités et de moyens pour réaliser leur rêve d'être présents dans plus d'endroits en Espagne. Depuis lors, ils ont élargi leur catalogue de bières en essayant de ne pas tomber dans le tourbillon du marché et en ayant comme maximes la qualité du produit et le respect de la tradition brassicole.
-
Bière : MIKOLASAK
Style : IPA à la crème d'avoine
Mikolasak est la première expérience de Mitika avec les Cream IPA, un monde inconnu jusqu'à présent, donc ils ne veulent pas s'y risquer. Ils ont sauté dans la piscine en sachant qu'il y avait de l'eau. Avec une base d'orge Golden Promise et une bestialité d'avoine sous toutes ses formes, ils ont réalisé une bière crémeuse, orange et dense pour finir par l'assaisonner avec 21g/litre de l'incombustible Mosaic et du bien connu et inestimable Galaxy. C'est-à-dire myrtilles, papaye, mandarine avec fruit de la passion, pêche et citron vert. Tout le monde dirait que c'est une salade de fruits, mais non, c'est une birrote, même si vous pouvez aussi en prendre en dessert !
VBA : 6,0 %
IBU : -
-
Bière : AVALERRU
Style : IPA floue
Traganarru est une bière très trouble dans laquelle les maîtres brasseurs de Mitika ont utilisé les houblons Simcoe et Citra bien connus et les ont combinés avec El Dorado, donnant cette saveur de pêche, poire, cerise. .. au mélange déjà fruité. En substance, nous sommes face à un nouveau jus, soyeux en bouche qui allie des notes d'agrumes et tropicales à une subtile amertume.
ABV : 6,0 %
IBU : -
-
Bière : AIDEKO
Style : IPA floue
La série d'IPA Hazy que Mitika a lancée cette année a adoré ses maîtres brasseurs, et sans aucun doute tout son public aussi. Expérimentant et recherchant continuellement les bases de malt parfaites, cette fois, ils ont décidé de lui donner un peu plus de punch houblonné avec trois de leurs favoris : Mosaic, Azacca et El Dorado. Ce dernier a utilisé pour la première fois avec Traganarru, ils ont flippé et c'est pour ça qu'il répète dans la programmation. Ses notes de fèves à la gelée, de cerise et de melon s'ajoutent parfaitement au mélange, déjà de nature fruitée, où la mangue du houblon Azacca se démarque beaucoup. Comme Traganarru, Aideko est aussi un jus de houblon, mais avec une teneur en alcool plus faible. Il est soyeux en bouche et associe des notes tropicales à une amertume marquée. A boire au litre !
ABV : 5,5 %
IBU : -
-
Bière : MAMARRO
Style : Double IPA floue
MAMARRO est la deuxième double IPA trouble, puissante et dangereusement légère de Mitika. Elle est chargée de houblons Citra, Ekuanot et Cryo Idaho et après avoir appliqué un "double houblonnage à sec", ils ont pu obtenir une bière aromatique et savoureuse qui cache parfaitement le bilan alcoolique.
ABV : 8,0 %
IBU : -
-