Boîte Brewtal #047 / JAN 2022 - FREDDO FOX
Fondé à Barcelone à l'été 2020, le projet Freddo Fox Brewery est déjà une brasserie régulière pour Brewtal. L'originalité et la diversité de ses recettes, le design de ses étiquettes, sa fraîcheur, son format en canettes "Slim", notre proximité avec ses installations et ses fondateurs Marcus, Robin et Elliott Koning nous incitent grandement à les inviter à nouveau à faire partie de la gamme de la Brewtal Box. Héritière des impressionnantes installations et de quelques membres du staff de la mythique Edge Brewing, le projet Freddo Fox a complètement bousculé le concept existant. Non seulement ils changent radicalement leur identité de marque, inspirée du street art et de l'urbain, mais ils se consacrent également à la fabrication de bières plus expérimentales et de meilleure qualité conditionnées dans des canettes "slim" de 33cl. , qui à ce jour reste un format assez unique sur la scène de la bière artisanale espagnole. Leurs bières sont toujours élaborées avec les meilleurs houblons, les sours aux fruits frais et leurs bières noires expriment beaucoup de créativité et d'exotisme dans leurs ingrédients. Dans le cadre de son concept original, Freddo Fox a eu de nombreuses collaborations avec des brasseries nationales et internationales bien établies, telles que Wylie Brewery (Espagne), J. Wakefield Brewing (États-Unis) Etats-Unis ), Oddity Brewing (Espagne/Irlande), Northern Monk (Angleterre), Finback (États-Unis). Etats-Unis ) et North Brewing Co. (Angleterre), entre autres. Les illustrations des étiquettes et tout le graphisme en général sont issus de la créativité et du talent de Marcus, l'un de ses fondateurs et ancien fondateur du célèbre Brewski de Suède.
"L'idée derrière le nom est la suivante : Freddo, qui signifie froid dans plusieurs langues, et Fox, un animal connu pour être très joueur, espiègle et un peu ennuyeux mais aussi fort et puissant. C'est ainsi que nous unissons quelque chose de froid et quelque chose d'amusant (froid et ludique). ”
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Bière : PARFOIS C'EST COMPLIQUÉ
Style : Oie à fruits impériale
De la poire, de l'abricot et une grande quantité de framboises ont été ajoutés pour lui donner un corps, une texture et une saveur de confiture de fruits. Doux, crémeux, juteux et avec une bonne acidité qui aide à découvrir une soif de saveurs de sucette. De petits ajouts de cacao et de vanille complètent la combinaison de saveurs fruitées, lui donnant cette douceur et cette onctuosité supplémentaires. Comme vous pouvez le voir rien de bien compliqué, mais avec BEAUCOUP de tout ce qui en fait une bière délicieuse !
ABV : 6,5 %
IBU :
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Bière : PAUSE. RESPIRER. CONTINUER
Style : bière blonde de l'après-midi
C'est une bière dont vous ne vous lasserez jamais. Elle se distingue par le maintien de l'équilibre entre les saveurs d'agrumes du houblon, une légère touche de malt biscuité et la finale fruitée de la levure. Pour commencer, il est recommandé de faire une pause et d'admirer son corps nuageux et sa mousse blanche crémeuse. Ensuite, respirez profondément ses arômes délicats de pamplemousse, de citron vert et d'orange. Et enfin, continuez à prendre la première boisson et profitez de ses saveurs d'agrumes, de sa carbonatation douce et de son amertume modérée, et d'une exquise intemporalité. Le moyen idéal pour commencer l'après-midi, dans n'importe quelle situation et à tout moment.
Houblon : Citra, Citra CRYO, Idaho 7, Columbus
ABV : 4,9 %
IBU :
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Bière : CACHÉ DANS LE NOIR
Style : Double IPA de la Nouvelle-Angleterre
Brassée en collaboration avec Oddity Brewing (Barcelone), cette double NEIPA présente une turbidité profonde et crémeuse, des arômes herbacés intenses et des notes de fruits sucrés, avec des notes de citronnelle et de pêche. Bien que notre plus grande surprise ait sans aucun doute été la saveur impressionnante et juteuse d'ananas qui frappe votre palais dès que vous la goûtez. La combinaison des houblons Enigma, Mosaic et Idaho 7, avec un soupçon de Columbus, déclenchera très probablement une explosion de nouvelles saveurs au fur et à mesure de son évolution. Melon sucré, sorbet citron et bien plus d'ananas ! Pour les brasseurs Freddo Fox, travailler avec Ivan de Oddity Brewing sur cette collaboration a été un plaisir du début à la fin. Ils vous invitent à sortir de l'obscurité.
Houblon : Enigma, Mosaic, Idaho 7, Columbus
ABV : 8,5 %
IBU :
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Bière : CONSTRUIRE DES PONTS
Style : IPA néo-zélandaise
Il est étroitement lié au houblon Riwaka. En collaboration avec @hoprevolution et @agronetbrewing qui ont donné à Freddo Fox l'opportunité de mettre la main sur cet incroyable houblon de Nouvelle-Zélande : citronnelle, pamplemousse doux, forêt humide, goyave mûre, résine, feuille de laurier, fruit de la passion, poivre, pin, feuilles de citron vert, notes de vanille et caractère fumé. De l'union de tout cela, émerge cette IPA douce et moderne qui commence douce mais se termine par une touche légèrement amère, agréable et persistante, qui incite à une plus grande exploration de tout ce que cet incroyable houblon peut nous offrir. Il est toujours préférable de construire des ponts que de construire des murs.
Houblon : Riwaka, Mosaïque, Rakao
ABV : 6,0 %
IBU :
