Boîte Brewtal #10
ET QUEL ARTISAN BUVEZ-VOUS PENDANT L'HIVER ?
Si vous connaissez la bière artisanale depuis un certain temps, vous avez probablement apprécié La Pirata. Ce mois-ci, nous venons avec deux de leurs bières parfaites pour l'hiver.
Se pourrait-il que nous soyons obsédés par les brasseries nordiques ? Peut-être que oui, mais comment ne pas l'être s'ils ont une façon très particulière de combiner l'innovation dans leurs bières, avec des designs incroyables.
TO ØL BREWERY (Danemark)
Seulement 4 ans après sa création, To Øl a été élue neuvième meilleure brasserie au monde . Mais bien sûr, s'il s'agit de la création de deux jeunes Danois qui étaient enragés par les bières traditionnelles et ont décidé de faire quelque chose et de briser les paradigmes !
Bière : Totem Pale
Style :
Pour réchauffer vos moteurs ce mois-ci, nous vous suggérons de commencer par cette American Pale Ale, une bière peu alcoolisée, mais avec beaucoup de goût. Les houblons Mosaic et Tettnanger ajoutent des épices et une saveur puissante à cette bière sans gluten.
Bière : Sur Amarillo
Style : Sour IPA
Sour IPA, vous avez bien lu !
Cette bière a la particularité de n'utiliser qu'un seul houblon, l'Amarillo, qui a des caractéristiques tropicales et très citronnées, en particulier l'orange, ce qui la rend très bien avec l'acide supplémentaire que To Øl a décidé d'utiliser dans cette bière.
Dites-nous avec quoi vous vous associeriez !
LA PIRATA (Espagne)
Incendiaire, artisanal et naturel.
Une référence pour la bière artisanale en Espagne, La Pirata a été choisie à la Fira del Poblenou comme le meilleur brasseur national pendant deux années consécutives, 2015 et 2016, en plus d'avoir reçu tout à fait quelques médailles pour leurs bières.
Ils ont passé plus d'une décennie en tant que brasseurs amateurs, et après de nombreuses bosses, ils ont sorti cette bière pirate de leur cachette et en 2012 ont commencé leur phase nomade, c'est-à-dire produire dans les usines d'autres brasseurs. Cela n'a duré que 3 ans, lorsqu'ils ont ouvert leur propre brasserie à Súria, en Catalogne.
Bière : Vulcano
Style : Sour IPA
Étant un nouveau style, nous aimerions que vous en compariez deux et que vous nous laissiez vos commentaires sur Instagram.
En collaboration avec Galotia Brewing, de Gran Canaria, Tierra del Fuego, cette bombe acide, houblonnée et modérément amère, acidifiée avec Lactobacillus Plantarum et sauvagement houblonnée avec Enigma et Citra qui donne comment le résultat est une bière légèrement acide et très tropicale.
Style : Winter Ale
L'hiver est arrivé et bientôt Noël aussi, pour cette raison La Pirata présente sa première Winter Ale, "Nadala". Cette bière, en plus d'être fabriquée avec des malts Golden Promise et trois types de houblon, est accompagnée d'un ajout de nougat Jijona et d'écorce d'orange. Le boire vous réchauffera et vous endormira comme votre mère l'a fait avant de s'endormir.
Quel aigre avez-vous le plus apprécié ? Commentez sur notre Instagram @bebrewtal ou écrivez-nous à hello@bebrewtal. com
Photographie : Italo Morales