Boîte Brewtal # 13
Il est temps d'essayer les bières artisanales d'Europe de l'Est !
Le mouvement de la bière artisanale se répand de plus en plus à Budapest et de nouvelles brasseries artisanales commencent à apparaître à un rythme vertigineux. Brewtal vous propose ce mois-ci l'une des bières artisanales les plus importantes de Hongrie, réalisée par un projet artisanal de Saragosse qui s'apprécie beaucoup et se vend comme des petits pains.
CHERCHEUR FOU (Budapest, Hongrie)
Fondée par Csaba, Tamás et Gergő, c'est l'une des plus jeunes brasseries de Budapest et est devenue en peu de temps l'une des marques de bière artisanale les plus visibles et reconnaissables en Hongrie. Ils opèrent à la périphérie de Budapest dans un bâtiment historique qui était autrefois une grande brasserie et qui abrite aujourd'hui plusieurs brasseries artisanales en plein essor. Le site, construit en 1912, est vraiment étonnant. La brique rouge vif, les tonneaux de pierre qui font face à l'entrée et les tuiles Zsolnay font de ce lieu l'un des plus étonnants sites du patrimoine industriel de la ville. Les gars de Mad Scientist se font un nom en brassant des bières exceptionnellement savoureuses avec des saveurs de fruits très fortes, incluant souvent des fruits dans leurs IPA de spécialité. Ils ont introduit les IPA de la Nouvelle-Angleterre, qui sont peut-être les meilleures bières de Hongrie à l'heure actuelle, et sont en passe de devenir très populaires sur la scène européenne de la bière. Le graphisme fait partie intégrante de leur produit, et pour cela, ils ont mandaté l'artiste. András Baranyai pour créer toutes ses étiquettes.
Bière : Mango BayStyle : Mango Milkshake Pale Ale
Alors que le temps de l'automne commençait à se gâter, les gars de Mad Scientist ont voulu faire une bière pour rappeler aux gens l'été. C'est une American Pale Ale inspirée d'un milkshake à la mangue. Il a une légère onctuosité, un arôme et une saveur dominés par la mangue, ainsi qu'une agréable amertume du houblon et un goût sucré du malt.
ABV : 5,2 %
IBU : 40
Bière : Jam52
Style : American Pale Ale
C'est la première bière de style américain de Mad Scientist. Contrairement à la version classique, cette APA new-age a tout le fruité d'une IPA avec moins d'alcool et une plus grande buvabilité. Jam52 est d'apparence blonde trouble et s'efforce d'obtenir un bon équilibre entre le malt et le houblon, dans lequel ni l'un ni l'autre ne se démarque de manière notable. Son arôme a des notes de houblon, d'agrumes et de malt. La saveur est douce avec des notes de malt, de houblon et d'agrumes, menant à une finale amère.
ABV : 5,2 %
IBU : -
CIERZO BREWING CO. (Saragosse, Espagne)
Les origines de Cierzo Brewing Co. dans le monde de la bière artisanale, ils remontent à 15 ans, lorsque Sergio Ruíz, leur maître brasseur, réalisait ses premières recettes à la maison. Ce n'est pas sinon en juillet 2018, qu'ils ont fondé la brasserie après le succès en un temps record d'un financement participatif. Ils ont actuellement un Brewpub dans le centre de Saragosse, où ils fabriquent et vendent de la bière, et une usine principale dans la ville de Caspe (Saragosse). Les gars de Cierzo ont pour philosophie que la bière n'est parfaite que lorsqu'elle est brassée avec passion, en respectant chaque recette, son temps et ses ingrédients. Nous ne pouvions pas manquer de mentionner la merveilleuse charge graphique des étiquettes Cierzo, un travail réalisé par l'artiste Eva Felipe.
Bière : Citra
Style : IPA
Cette India Pale Ale, dans son format de canette de 44cl, est brassée avec le houblon américain Citra, qui est l'un des plus recherchés parmi les brasseurs artisanaux et amateurs pour son arôme intense et sa saveur d'agrumes. Les notes de cette bière se promènent à travers les agrumes, l'ananas, la pêche mûre et la mangue. C'est une blonde avec un corps moyen et une carbonatation moyenne-faible, plutôt fruitée et intensément amère, mais très facile à boire.
ABV : 6,2 %
IBU : 70
Bière : Mosaïque
Style : Session IPA
Le nom vient du houblon Mosaic, qui est vraiment la star de cette bière blonde rafraîchissante et peu résistante. Au service, il a une couleur or pâle, un peu voilée et recouverte d'une mousse blanche fine et persistante. L'utilisation du houblon Mosaic en houblonnage à cru lui confère un arôme intense de fruits tropicaux, d'agrumes et de pin, avec un corps léger et amer. Idéal pour accompagner un apéritif, une entrée ou pour boire des pintes en discutant entre amis.
ABV : 4,5 %
IBU : 50
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