Brewtal Box #035 / JAN 2021 - BRASSAGE BASQUELANDAIS
Fondée en 2014 par deux Américains (Kevin et Benjamin), Basqueland Brewing (BB) est aujourd'hui l'une des brasseries les plus révolutionnaires de la scène de la bière espagnole . L'idée est née alors que Kevin et Benjamin dînaient au restaurant que le premier dirigeait à Donosti. Ils ont commencé la production sans avoir leurs propres installations (brasserie tzigane) et ont vendu leurs bières à une poignée d'établissements, la plupart dans la capitale basque. Sa vision depuis le début a été celle d'un projet axé sur la production artisanale d'une bière qui se démarquerait par sa haute qualité et sa propre personnalité. En 2015, ils ouvrent leur propre usine à Hernani (Pays Basque) ce qui les conduit au succès d'une nouvelle marque qui, en seulement six ans, a réussi à faire servir ses bières dans les trois restaurants étoilés Michelin du Pays Basque et dont renommée Il a traversé les frontières du Pays basque et de l'Espagne, s'implantant dans des pays comme le Royaume-Uni, l'Allemagne, la France, l'Italie, la Suède, le Portugal, l'Autriche et les États-Unis. BB a été récompensée comme la meilleure brasserie de l'année en 2017, 2019 et 2020 dans le championnat espagnol de la bière.
Le design de ses étiquettes, de la main de l'illustrateur Marcos Navarro ( @marcosnavarroart ) se distingue parmi les nombreux bières disponibles sur le marché pour ses illustrations colorées de plantes et d'animaux exotiques.
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Bière : GRAIN & HUSTLE
Style : IPA multigrains
Cette variante du style India Pale Ale n'est pas très courante et les gars de Basqueland ont brassé leur propre version avec un mélange de malts, y compris Golden Naked Oats, qui, avec la charge de houblon, lui donne une assez saveur équilibrée et rafraîchissante. Il a des arômes et des notes de prune et de melon qui, dans une IPA, le rendent facile à boire. Son amertume est remarquable tendant vers les styles IPA de la côte ouest des États-Unis. Son étiquette est vraiment attrayante et elle vous invitera à vous rafraîchir avec cette bière que vous pourrez très bien mariner avec une variété de plats qui vont des pâtes à la sauce pomodoro à la viande grillée.
ABV : 5,9 %
IBU : 62
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Bière : SANTA CLARA
Style : Bière
Les garçons du Basqueland complètent leur portefeuille de bières chargées de houblon avec cette blonde plutôt rafraîchissante et légère dans le style des bières de style Helles du sud de l'Allemagne (Bavière). Son nom est inspiré du nom de l'île emblématique de Bahía de la Concha à Donosti-San Sebastián. En même temps, son nom fait référence à sa clarté ! Les maîtres brasseurs basques reprennent la recette de la classique bavaroise Lager Helles et la modernisent avec quelques houblons plus contemporains. Il a une couleur jaune paille avec une belle mousse blanche. Ses notes florales et d'agrumes sont assez agréables au nez, et en bouche c'est une bière légère et fraîche. Il est facile à boire et facile à associer, ce qui le rend idéal à partager avec tous les types de palais.
ABV : 4,8 %
IBU : 30
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Bière : IMPOSSIBLE
Style : API
C'est la bière la plus populaire et imparable des classiques Basqueland Brewing (son fleuron !). Il est fabriqué dans le style India Pale Ale de la côte ouest des États-Unis, avec une couleur légèrement dorée, un corps moyen, fruité, rafraîchissant et équilibré avec des arômes de papaye, de goyave, d'ananas et des notes de résine de pin. En bouche, les houblons américains lui confèrent une agréable amertume et une saveur tropicale. Au service, de préférence à 6-8C, il dégage une belle mousse blanche et fine.
ABV : 6,8 %
IBU : 62
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Bière : AUPA
Style : Pale Ale
Ce birrote baptisé par BB avec le salut populaire ou cri d'encouragement en basque : aupa ! (c'est ainsi qu'ils encouragent aussi l'Athletic Club), est une bière faite avec les houblons américains Bravo, Centennial et Mosaic, très proche de la pale ale californienne. Moyennement corsée, de couleur blonde et aux touches citronnées d'agrumes, son amertume est assez équilibrée, ce qui en fait une bière qui a tendance à être rafraîchissante et que l'on peut boire au litre sans se lasser. En 2015, elle a reçu le certificat d'excellence au prestigieux Brussels Beer Challenge, et en 2016 une médaille d'argent au International Beer Challenge.
ABV : 5,3 %
IBU : 30
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BROCHURE BREWTAL BOX #035
Photo : Italo Morales & Basqueland Brewing (photos de la brasserie)