Boîte Brewtal #2

Les Scandinaves sont connus, entre autres, pour vivre dans des sociétés presque parfaites. Est-ce lié aux bières extraordinaires qu'ils produisent ?

Pour le deuxième mois de notre aventure, nous avons décidé de voyager en Norvège. Ces dernières années, les nordiques ont vu leurs bières gagner en popularité. Grâce à l'innovation et à la haute qualité de ses procédés, ainsi qu'aux designs utilisés dans ses canettes et ses bouteilles.

Pour cette édition, nous apportons 3 brasseries norvégiennes et une de l'île grecque de Crète, bien que préparées par un maître brasseur norvégien renommé.

Voici notre sélection :

Brasserie : 7Fjel

7Fjel (7 montagnes) et peut-être l'une des plus belles villes du monde. 7Fjell est près de Bergen en Norvège. Une petite brasserie avec un maître brasseur primé, ils s'efforcent de préparer des recettes classiques avec une touche innovante.

Bière : Fløien Style : IPA américaine

IPA américaine avec beaucoup d'agrumes, de fruits tropicaux et d'épices, équilibrée avec une bonne sélection de malts. Son nom vient de l'une des 7 montagnes près de Bergen. Pour mieux l'apprécier, il est conseillé de le servir dans un shaker ou un verre tulipe.

Bière : Kniksen Style : India Red Ale

C'est l'une des meilleures du genre, elle se marie aussi bien dans une torréfaction ou avec des aliments gras, grâce à son caractère malté et houblonné à la fois. Le caramel, les agrumes et la pêche se retrouvent dans son arôme et sa saveur. Il est recommandé de le servir à 9 °C.

Brasserie : Solo

Son fondateur et maître brasseur, Kjetil Jikiun, est un pionnier du mouvement artisanal, ayant fondé la célèbre micro-brasserie Nogne dans sa Norvège natale. Il a également produit du saké et du gin artisanal. SOLO Brewery et son équipe sont identifiés pour être obsédés par l'idée qu'une bonne bière est un droit universel, et ils produisent pour les amateurs de bière qui veulent une bière parfaite.

Bière : Skotidi Style : Stout impérial

Super noir, avec une forte teneur en alcool et un équilibre entre le sucré et l'amer, excellent pour terminer une nuit et l'accompagner de desserts au chocolat.

Brasserie : Kinn Bryggeri

Cela a commencé comme un projet personnel. Son propriétaire est passé du brassage à domicile à l'achat d'équipements d'occasion auprès d'autres brasseries norvégiennes, pour finalement assembler un petit site de production géré uniquement par lui-même. Ses bières gagnaient en popularité et c'est ainsi que sa capacité à expérimenter de nouveaux styles s'est développée.

Bière : Bøvelen Style : Abadia Tripel Belge

Avec le nom de Diablo, c'est une bière rafraîchissante, bien équilibrée, un peu houblonnée. Que diriez-vous de l'accompagner d'un poisson ?

Nous voulons savoir ce que vous pensez des bières de ce mois-ci et de leurs créations !