Boîte Brewtal #8
L'ÉTÉ N'EST PAS ENCORE TERMINÉ !
Nous refusons d'accepter que l'été soit terminé !
Octobre vient avec des Pale Ales chargées de houblon et faciles à boire, comme pour ceux d'entre nous qui veulent encore boire un bon artisan en plein air.
Pour partager avec quelqu'un ou simplement pour en profiter davantage, les canettes de 440 ml de Lost + Found Brewery sont livrées avec des designs incroyables. Et pour continuer à promouvoir le mouvement local, nous vous proposons ce mois-ci Gross Beer, une brasserie du nord de l'Espagne qui fait beaucoup parler d'elle.
Savez-vous ce qu'est une bière de session ? Ce sont des bières à faible taux d'alcool, pas plus de 5%, avec un bon équilibre de malts et de houblons qui les rendent tout à fait buvables.
Ce type de bière est originaire d'Angleterre à l'époque de la Première Guerre mondiale, une période pendant laquelle le gouvernement a établi des périodes de temps (sessions) pour que les travailleurs boivent de l'alcool. Mais pour que les Britanniques puissent se désaltérer sans se saouler, ces bières à faible teneur en alcool ont été créées, qui sont maintenant si populaires pendant les mois les plus frais ou quand on veut profiter d'une bonne séance artisanale
GROSS BEER (dça vient de San Sebastián, No Hops No Hope !)
cette brasserie, qui a aussi joué avec le nom et a mis un S à la fin pour rester avec Gross, qui traduit de l'anglais signifie dégoûtant. Un langage provocateur, qui a ouvert les palais depuis 2013, utilisant simplement de l'eau, de l'orge, du houblon et de la levure pour créer des bières vivantes, sans filtrage ni pasteurisation.
Saviez-vous qu'il existe environ 400 brasseries dans le pays ? Presque tous sont concentrés en Catalogne grâce à l'impact que le maître Steve Huxley a eu dans la région. Chez Brewtal, nous continuerons à apporter de la bière locale afin que vous puissiez goûter à ce qu'elle fait en Espagne !
Sarri Sarri
Style : API de session
Ce qui n'a pas d'alcool, l'apporte dans le houblon, cette bière qui est également peu amère, utilise 3 types de houblons américains : Citra, Amarillo et Ekuanot, qui donnent à la bière un arôme très citrique, de pamplemousse et de fruits tropicaux. Curieusement, le houblon jaune, si utilisé dans les Pale Ales, a été trouvé à l'état sauvage dans l'État de Washington en 1998.
Alcool : 3 %. Amertume : 25 IBU
Houblon collant
Style : IPA de la côte ouest
Habituellement, dans les IPA, l'astuce consiste à trouver l'équilibre entre le malt et le houblon, cependant, dans ce style de la côte ouest, le houblon est la vedette. Ce style est très axé sur l'arôme et de nombreuses brasseries pensent que plus il y a de houblon, mieux c'est ! Que pensez-vous de cette IPA qui contient beaucoup de Mosaic et de Citra ?
Alcool : 6,8 %. Amertume : 85 IBU
Comme le disent ses fondateurs, Lost + Found produit des bières modernes et vibrantes, fabriquées dans le Sussex, utilisant les meilleurs ingrédients, évolutives et toujours en phase avec les saisons.
Leurs bières/sorties commerciales, qui sont codées (R#) sont le résultat de nombreux tests qu'ils font dans leur usine pilote. Une fois qu'ils ont atteint le résultat souhaité, la bière est produite dans leur usine de 15 BBL et présentée au public.
Maintenez-le enfoncé
Style : Session Pale Ale
Une bière sèche qui n'utilise que du malt et du blé Maris Otter dans sa recette, en plus des houblons Citra, Mosaic et Simcoe, qui donnent une forte saveur tropicale. Il est recommandé de le prendre à 8C pour mieux ressentir ses arômes.
Alcool : 4,6 %. Amertume : 35 IBU
Fomosaïque
Style : APA
Ekuanot, Simcoe et Mosaic remplissent cette bière d'arômes tropicaux. Les malts Maris Otter et Crystal 30 offrent un profil très robuste qui aide à équilibrer le caractère fruité des houblons utilisés.
Il est également recommandé de le prendre à 8C.
Alcool : 5,2 %. Amertume : 38 IBU
Photographie : Italo Morales