Brewtal Box #041 / JUL 2021 - GARAGE BEER CO & INCIVIC BREW
Dos proyectos cerveceros que juntos hacen de esta Brewtal Box una verdadera bomba veraniega. Por un lado, la aclamada Garage Beer Co de Barcelona (ahora por abrir un bar en frente al mar Mediterráneo barcelonés), cuya trayectoria de birras potentes es conocida internacionalmente, no dejan de sorprendernos con cada lote que elaboran y ahora da oportunidad a muchos de probar estos elixir en un nuevo formato de lata de 33cl. Por otro lado Incivic Brew, el proyecto mas nuevo y canalla de la escena craft de nuestro país, y la continuación del famoso proyecto Two Tanks. Con una imagen interesante, nuevas recetas y “muy malas” intenciones. Su eslogan “craft & riots” muestra una irreverencia que está dispuesta a cerrar bocas y hacernos el cerebro con las nuevas propuestas que sacarán al mercado. Por fin hay otra luz en el horizonte, Fresh or Destroy!
-
GARAGE BEER CO
Cerveza: EVERYTHING ON MUTE
Estilo: Modern Pale Ale
Hacía tiempo que Garage no elaboraba una Pale Ale y estaba claro que ya era hora de hacer su propia versión de una Pale Ale moderna. ¿Cuál es la diferencia con una Session IPA? En tiempos de birras suaves y “juicys”, la diferencia está en el balance. Los granos están llenos de proteínas y dextrinas para darle ese cuerpo suave, pero para darle un toque dulce y le pusieron una carga delicada de Caramalt. Con respecto a aroma y sabor, esto juega bastante bien con la formula súper frutal de lúpulos Citra, Idaho-7 y Azacca, que nos da notas a melocotón, piña, cítricos y hierba recién cortada. El toque extra de caramel también deja un pequeño amargor en boca para balancear y crear EVERYTHING ON MUTE: una Pale Ale moderna, robusta pero muy “pintable”.
ABV: 4,8 %
IBU: -
-
Cerveza: SANTAKO
Estilo: West Coast IPA
Diseñada pensando en su bebilidad, y como si esto fuera poco, ¡“gluten free”!
La Santako esta basada en una de sus últimas WCIPAs, Plasticity. Garage reemplaza el Dry-hop de lúpulo Cascade por lúpulo Amarillo para así aumentar el carácter cítrico. Combinado con lúpulos Citra, Simcoe y Columbus su aroma presenta inmediatamente montones de marihuana, resina de pino, piel de naranja y pomelo y un toque de melocotón. En el primer trago de esta birra puedes sentir los cítricos y un pequeño toque dulce antes de terminar con un amargor y sequedad potente, pero que no se excede. Su cuerpo es seco, pero con una pequeña carga de una malta caramelo clara, pudieron darle un toque dulce que además se une un final amargo que le da ese carácter resinoso que todos amamos en las West Coast.
ABV: 6,4 %
IBU: -
-
INCIVIC BREW
Incivic Brew es tan nueva que nadie ha tenido tiempo de hacer una nota de cata de sus birras. Sus primeros dos lotes acaban de salir de la enlatadora hace muy pocos días y los distribuidores se pelean por ellas. Los chicos “Incivicos” han estado tan ocupados cocinando, y diseñando las etiquetas para una audiencia que tiene meses esperando poner sus manos en estas birras, que no ha habido tiempo de escribir. Siendo herederos del proyecto Two Tanks, en Brewtal abrimos las puertas a estos dos primeros birrotes de Incivic ¡sin siquiera poder catarlos! Te tenemos una misión, y es que nos ayudes a escribir sobre estas birras. Envíanos tus comentarios en nuestras redes sociales @bebrewtal
-
Cerveza: UNTIL THE CURFEW DO US APART
Estilo: Fruit IPA
Lupulos: Amarillo, Citra Cryo
Dry-hop: Citra Cryo, Mandarina Bavaria y Hallertau Blanc
ABV: 6,2 %
IBU: -
-
Cerveza: BASIC THINGS
Estilo: NEIPA
Lupulos: Amarillo, Citra Cryo
Dry-hop: Galaxy, Talus
ABV: 5,9 %
IBU: -
