Brewtal Box #026 / APRIL 2020 - MARESME BRAUEREI & REC BREW
In diesem für alle so schwierigen Monat der Ausgangssperre, die durch die Coronavirus-Pandemie (COVID19) verursacht wird, haben wir bei Brewtal beschlossen, nur lokale spanische Produzenten zu unterstützen, die unglaubliche Biere herstellen und unsere Unterstützung brauchen, um ihre Biere bringen zu können Produkt direkt in Ihre Hände Wir haben Maresme Brewery und Rec Brew ausgewählt, beides „Brauereien“ aus Katalonien, die seit einiger Zeit mit ihren Bieren und ihren Etiketten überraschen.
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DieMaresme-Brauerei ist das lebenswichtige Projekt von Aleix und Inma, das im Juli 2017 gegründet wurde, nachdem sie einige Jahre lang als Nomad-Brauer experimentiert und Rezepte getestet hatten. Wie viele andere „Brauer“ kommen Aleix und Inma aus der Welt der „Homebrewer“. Ihre Erfahrung in der Herstellung von hausgemachtem Bier, einige Chemiestudien und Erfahrungen in der Hotellerie ermutigten beide, ihre eigene „Brauerei“ zu gründen. Sie haben eine Leidenschaft für Bier in seiner Gesamtheit und konzentrieren sich nicht auf einen bestimmten Stil. Tatsächlich sagen sie immer, dass sie sowohl Biere als auch Lagerbiere lieben. Im Jahr 2019 begannen sie mit dem Vertrieb und machten sich über die von ihnen verwalteten Räumlichkeiten hinaus bekannt und kreierten aktuelle Rezepte wie Hazy IPAs oder DIPAs, die Stile der Maresme Brewery, die wir Ihnen in der April-Ausgabe von Brewtal vorstellen Kiste .
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Bier: TECTONIC
Stil: Hazy Double IPA
Doppelt trübes IPA, gebraut mit Falconer's Flight und Amarillo-Hopfen. Es hat eine mittlere Bitterkeit mit großem Körper von einem hohen Brei und seine Trübung von einer guten Menge Hafer. La Tectonica hat ein zitronigeres Profil von Grapefruit, Orange als ihre kleine Schwester (La Calima). Wenn Sie nach einer verbesserten Kombination suchen, kann dieses trübe DIPA aufgrund seiner eigenen Bitterkeit perfekt von würzigen und stark gewürzten Speisen wie Curry-Eintöpfen oder scharfen Snacks (perfekt zu mexikanischen, indischen oder thailändischen Gerichten) begleitet werden DIPAs betonen das Gefühl von Schärfe im Mund und Schärfe verstärkt den bitteren Geschmack.
ABV: 7,8 %
IBU: -
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Bier: CALIMA
Stil: Hazy IPA
Dieses trübe IPA wurde mit den berühmten Hopfen Citra, Mosaic und Centennial gebraut. Es hat eine geringe Bitterkeit und viel Protein aus einer guten Dosis Hafer im Malzschrot. Dieses Bier hat ein klassisches IPA-Profil. In Mund und Nase spürt man (angenehm) die tropischen Noten, die ihm die Biotransformation von Citra und Mosaic-Hopfen verleiht. In diesem Frühling, der langsam wärmer wird, ist es ein perfektes Bier, um Sie abzukühlen und zu Fleisch, Fisch, Spargel, Artischocken und sogar Polenta zu kombinieren!
ABV: 6,3 %
IBU: -
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Oriol und Edgar, die Gründer von Rec Brew, trafen sich 2016 beim Mediona Craft Beer Festival (Catanuña) und begannen 2018 ihr Abenteuer als „Zigeunerbrauer“, was sie dazu veranlasste, in vielen befreundeten Fabriken Bier zu kochen. Diese Zeit als Biernomaden hat es ihnen ermöglicht, sich darauf zu konzentrieren, neue Rezepte zu entwickeln, sie zu verbessern (ihren Freunden viele Liter zum Probieren zu geben!), einen Markt zu eröffnen und den Boden für die nächste Phase zu bereiten, in der sie ihre eigene Fabrik im Rec-Viertel bauen ., in Igualada (Katalonien). Seine Idee ist es, nicht nur ein hochwertiges und lokales Produkt in der Region Anoia (Katalonien) zu schaffen, sondern auch zur Wiederbelebung des emblematischen Viertels Rec beizutragen.
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Bier: HENTAI
Stil: DDH IPA
Minisortiges Bier mit Citra-Hopfen und helloranger Farbe, mittlerem Körper und trockenem Punkt, in den Aromen stechen Zitrus- und Fruchtnoten hervor. Als gutes amerikanisches IPA passt Hentai perfekt zu Hühnchen-Burgern. Wenn Sie zu den Wagemutigen gehören, gibt es nichts Schöneres, als dieses Bier mit scharfem Essen zu begleiten. Tatsächlich sind Oriol und Edgar große Fans von Curry und mexikanischen Hähnchen-Käse-Empanadas, und als sie Hentai machten, dachten sie, es würde gut zu diesem scharfen Essen passen!
ABV: 6,5 %
IBU: 50
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Bier: NACKTES MITTAGESSEN
Stil: DDH Pale Ale
Bier blass in der Farbe und trüb, am Gaumen seidig, wo die harzigen und fruchtigen Aromen des Hopfens überwiegen, mäßige Intensität und mittlerer Körper. Fruchtige Aromen, in denen Noten von Grapefruit und Orangenschale hervorstechen. Perfekt zu jedem frittierten Essen, egal ob es sich um etwas so Einfaches wie Pommes Frites oder frittiertes Hähnchen oder Katsudon für diejenigen handelt, die japanisches Essen lieben. Wenn Sie ein Fan von scharfem Essen sind, finden Sie Ihre Zuflucht in Quesadillas oder Rindfleisch-Tacos. Und wenn Sie ein Fan von Käse sind, verpassen Sie nicht die Gelegenheit, ihn mit einem guten Permigiano Reggiano zu begleiten!
ABV: 5,5 %
IBU: 20
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FOTOS VON APRIL BREWTAL BOX
Fotografie: Italo Morales