Brewtal Box #028 / JUNI 2020 - CARAVELLE BRAUEREI

Der Frühling bringt uns viel Sonne, Farben und gute Stimmung, um gute Biere zu genießen, also bringt Ihnen Brewtal diesen Monat erfrischende Biere mit lustigen Etiketten. Ein ganzes Konzept der "Entspannung" und auch direkt aus der Fabrik der Caravelle-Brauerei in Barcelona gesendet, um seine Frische zu gewährleisten. Genießen Sie sie und teilen Sie uns Ihre Gedanken auf Instagram @bebrewtal

mit

-

BRAUEREI CARAVELLE

Das Caravelle-Brauerei-Projekt begann 2014, als seine Gründer Zim und Poppy, die damals nur das berühmte Caravelle-Restaurant im Viertel El Raval in Barcelona hatten, mit den Jungs von Art Cervesers (Lliçà D'Amunt, Katalonien) bei der Herstellung eines Bieres, das das erste „Galactic Pale Ale“ werden sollte, eines der heutigen Flaggschiff-Biere von Caravelle. Kurze Zeit später folgte das nicht minder berühmte „Mixtape Lager“, ein hybrides hopfiges Lagerbier mit Kiwi. Zwei Jahre später eröffneten sie eine kleine Produktionshalle direkt neben dem Restaurant und begannen mit der Herstellung von 200-Liter-Chargen. „Wir waren die Mikro-Penis der Bierszene Barcelonas, aber wir waren froh, das Handwerk der relativen Anonymität gleich hier in unserer kleinen Dampfbox zu lernen.“ Diese Zeit war für sie vor allem eine Zeit, in der sie sich ausschließlich dem Erlernen der Herstellung schmackhafter und süffiger Biere widmeten. Sie legen viel Wert auf Pale Ales und IPAs, leicht zu trinkende Biere mit den köstlichen Tacos und Spareribs des Restaurants. Sie haben kürzlich einen größeren Brauereiraum in St. Adriá (Barcelona), mit dem Ziel, sich auf sein Kernsortiment an Bieren zu konzentrieren und weiterhin leicht zu trinkende Biere zu brauen. Sie möchten, dass diese ein lebendiges Spiegelbild des Lebensstils in Barcelona sind: Sonne und Strand, eine „Freak-Party“ im Haus eines vollkommen Fremden in einem dieser alten Lagerhäuser in Poble Nou, Outdoor-Festivals, Trinken im Park, schnappen Sie sich den letzten Tisch mit ein paar Freunden auf der Terrasse sitzen und die ganze Nacht dort sitzen, Grillabende auf dem Dach, die im Morgengrauen enden. "Das gute Zeug". Deshalb wollten sie auch, dass ihre Etiketten diesen entspannten Stil widerspiegeln und haben das Team von Hey Studio (Barcelona) beauftragt, sie zu entwerfen, und das Ergebnis ist wirklich fantastisch!

-

Bier: GALACTIC DDH

Stil: Doppelt getrocknetes gehopftes IPA

Galactic war das erste Bier, das 2014 von Caravelle in seinem Restaurant in Raval hergestellt wurde. Seitdem hat es einige Inkarnationen durchlaufen und sich schließlich als IPA der ersten Wahl in ihrem neuen St. Adria Der Galactic wird aus Galaxy-, Mosaic- und Motueka-Hopfen hergestellt, letzterer ein neuseeländischer Hopfen, der in letzter Zeit von einigen Brauereien weit verbreitet ist; von Avantgarde. Es gilt für sich als leicht zu trinkendes IPA, mit mittlerem Körper, leicht trüb und mit einem etwas würzigen Aroma. Für diese Charge erhoffte sich Caravelle Double-Dry in zwei getrennten Chargen (Zugabe der doppelten Hopfenmenge) einen saftigeren Abgang.

ABV: 5,7 %

IBU: 30

-

Bier: ELEKTRISCHE ENTSPANNUNG

Stil: XPA (Extra Pale Ale)

„La Electric“ ist das Tor zu Caravelle-Bieren. Jeder, der schon einmal die Bar Caravelle im Raval besucht und ein Lager bestellt hat, trinkt am Ende dieses. Basierend auf einem Stil, der wirklich nur in Australien zu finden ist, ist dies ein extra leichtes Pale Ale mit einer guten Ladung Mosaic-, Simcoe- und Amarillo-Hopfen. Es ist Ihr Sommer-BBQ-Bier! Seine Braumeisterin Polly kocht es ungern, weil sie das Gefühl hat, dass es ein zu leichtes helles Bier ist, aber es ist verdammt beliebt und die Leute können eine Menge davon trinken, ohne nachzudenken.

ABV: 4,9 %

IBU: 22

-

Bier: ROYAL MILKSHAKE

Stil:IPA

Dieses Bier wurde ursprünglich mit dieser klassischen Kombination aus Hopfen Citra / Mosaic konzipiert und gebraut, die so außergewöhnlich ist. Doch mit dem Umzug in das neue Werk in St. Adriá, die Caravelle-Brauer, entschieden, dass ihr beliebtestes IPA ein einzigartigeres Geschmacksprofil hatte. Sie begannen, es mit einer soliden Basis aus Laktose und Weizen zu brauen, die stark mit Citra gehopft war, und dann mit Sabro- und El Dorado-Hopfen trocken gehopft. Interessanterweise überstrahlen die letzten beiden Hopfen das Citra völlig, und das Bier riecht Aromen von reifen Aprikosen, Limettenshakes und sogar Mandarinenschalen in der Nase, in dieser letzten Charge, die sie kürzlich gebraut haben.

ABV: 5,8 %

IBU: 40

-

Bier: GRAND PACIFIC

Stil: KÖLSCH

Zu Beginn des Lockdowns aufgrund von COVID-19, als wir vor einem langen Weg der Unsicherheit standen, dachten wir, es sei der perfekte Zeitpunkt, um ein Kölsch zuzubereiten. Unsere Idee war es, ein Bier zu kreieren, dessen größte Stärke seine Subtilität ist, und wir haben versucht, einen Faden zwischen traditionellem deutschem Bier und Nelsons neuer globaler Fruchtigkeit zu weben. In einer Welt voller Biere im IPA-Stil ist dies eines der Biere, auf das die Jungs von Caravelle am stolzesten sind.

ABV: 5,0 %

IBU: 25

Fotografie: Caravelle Brewery / Foto-Postproduktion und Bearbeitung: Italo Morales