Brewtal-Box Nr. 12

Der Februar ist Belgischer Hefemonat im Brautal!

Wir kommen mit sehr typischen Stilen dieses Landes, die aktuelle Brauereien modernisiert und sogar mit anderen nicht-traditionellen Stilen experimentiert haben.

La Saison ist ein obergäriger rustikaler Bierstil, der aus der belgischen Region Wallonien stammt. Sie wurden im Winter hergestellt und bis zum Sommer aufbewahrt, um den Landarbeitern zur Erntezeit ein Getränk zu geben.

MISTERY BREWING (Galizien, Spanien)

Ein neues Brauereiprojekt in Galizien, das besonderen Wert darauf legt, die Schönheit des grundlegendsten Aspekts eines jeden Bieres zu zeigen: der Gärung. Seine Rezepte sind zugänglich, leicht zu trinken und gleichzeitig für die erfahrensten Trinker interessant. Inspiriert von der belgischen ländlichen Tradition und mit zeitgenössischeren amerikanischen Einflüssen, ist ihre erste Wette eine Erkundung des „Farmhouse“-Stils, in der „Saison“-Hefe der Protagonist ist.

Bier: Fool's Gold
Stil: Saison

Eine Hommage an diesen klassischen Stil, ohne Früchte, Gewürze oder fremde Zutaten, nur reine Hefemagie! Sie verwendeten eine Mischung aus zwei belgischen Hefestämmen, um dieses Bier zu fermentieren. Bei diesem Alkoholgehalt werden die fruchtigen Aromen von Hefen wie Aprikose, Zitronenschale und reifem Apfel intensiviert, zusätzlich verleihen die rustikalen und würzigen Nuancen Schichten von Komplexität.


Alkohol: 8,0 %. Bitterkeit: 25 IBU



Bier: Kornkreis
Stil: Farmhouse IPA

Ein vertrautes Bier für diejenigen, die es gewohnt sind, IPAs zu trinken, aber gleichzeitig überraschend und einzigartig. Durch die erneute Gärung in der Flasche werden die Hopfenaromen weicher, während die Nuancen der Hefe mit der Zeit an Komplexität und Präsenz gewinnen. Eine Kombination aus Zitrus- und harzigen Centennial- und Mandarina Bavaria-Hopfen mit fruchtigen und würzigen Nuancen.

Alkohol: 5,4 %. Bitterkeit: 30 IBU

BRASSERIE DE LA SENNE (Brüssel, Belgien)
Yvan De Baets und Bernard Leboucq arbeiten in ihrer Brauerei in Molenbeek, Brüssel, und verwenden traditionelle Methoden, um Biere herzustellen, die ungefiltert, nicht pasteurisiert und frei von jeglichen Zusatzstoffen sind. Seine Kreationen zeichnen sich durch komplexe Aromen, viel Persönlichkeit und Charakter aus und werden stolz in Belgien hergestellt!



Bier: Jambe de Bois
Stil: Abtei Tripel

Blond mit einer Tendenz zur Kupferfarbe, ist es ein kräftiges und vollmundiges Bier, es hat Aromen von reifen Bananen und eine subtile Mischung aus traditionellen Sorten von aromatischem Hopfen. Geschmacklich dominiert das Malz, ausgewogen mit einer feinen und langanhaltenden Bitterkeit.

Alkohol: 8,0 %. Bitterkeit: 49 IBU



Bier: Zinn Bir
Stil: Belgisches Ale

Der Name kommt von „Zinne“, das im Brüsseler Slang die Seine bezeichnet, den Fluss, der, bevor er mit Beton bedeckt wurde, die belgische Hauptstadt durchquerte. Es ist ein goldenes Ale mit mittlerem Alkohol, sehr malzig und moderater Bitterkeit, die im Nachgeschmack verweilt. Sein Aroma ist recht komplex und basiert auf einem intensiven Hopfenduft mit fruchtigen Eigenschaften.
Alkohol: 6,0 %. Bitterkeit: - IBU



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