Brewtal Box #015 / MAI 2019 - PARTIZAN BREWING & TIBIDABO BREWING
LONDON TRIFFT BARCELONA!. Die May Brewtal Box vereint zwei Brauereien mit beeindruckenden Bieren aus London und Barcelona, aber auch mit niederländischem Touch!
Partizan Brewing mit Sitz in London wurde 2012 von Gründer Andy Smith gegründet, einem begeisterten Hausbrauer, der zuvor seine Karriere in der Welt der Haute Cuisine gemacht hatte. In seinem Bestreben, ein frisches, interessantes und schwer zu findendes Bier in Großbritannien herzustellen, erhält Andy die Gelegenheit, bei Redemption Brewing (Tottenham) zu arbeiten, wo er studiert und gelernt hat, wie man Bier braut Handel als professioneller Brauer. In diesem Jahr, als The Kernel Brewery ihre Expansion beginnt, bietet er Andy seine ursprüngliche Brauausrüstung an und so wird Partizan geboren, der sich in South Bermondsey direkt neben The Kernel niederlässt.
Durch die Inanspruchnahme der Dienste von Alec Doherty, einem bildenden Künstler, Designer, Illustrator und langjährigen Freund, nahm auch das Image des Unternehmens seine einzigartige Form und Richtung an.
WEISSES RAUSCHEN
Das White Noise ist ein köstliches und saftiges IPA, das zu 50 % aus Weizen hergestellt wird. Sie nennen es ein weißes IPA, aber es ist einem Session-IPA sehr ähnlich, und es entstand aus einer ganz besonderen Zusammenarbeit zwischen Partizan, den Jungs vom Magazin „Skateboard“ Vague, und die Kleidermarke Piilgrim.
Egal, ob du ein durstiger Skater oder einfach nur jemand bist, der deinen Durst stillen möchte, dies ist definitiv etwas Besonderes.
PALE ALE EXTRA HOP
Dieses Pale Ale, für einige eigentlich ein amerikanisches Pale Ale, hat eine helle Farbe, ist trüb und hat einen mittleren Körper. Es wird mit Gelb- und Chinook-Hopfen hergestellt, die ihm einen weichen, bitteren Abgang und fruchtige und Zitrusaromen mit Noten von Orange und Grapefruit verleihen. Mango-, Pinien- und Harzaromen sind ebenfalls zu spüren. Unbestreitbar köstlich!
Tibidabo Brewing wurde 2017 von Patricia und Borja gegründet, inspiriert vom Namen des höchsten Gipfels von Barcelona, und befindet sich in einem unscheinbaren Industriegebiet, nur wenige Gehminuten vom Zentrum von Hospitalet de Llobregat (Barcelona) entfernt. Sein Geheimnis ist die Verwendung von amerikanischem Hopfen in all seinen Bieren, und ein grundlegender Teil seines Konzepts ist das Abfüllen seines Biers in Dosen. Tibidabos Braumeister ist ein Franzose namens Quentin, der bei Jopen Bier, einer bekannten holländischen Brauerei, in der CraftWelt anfing. Er ist verantwortlich für das Kreieren und Brauen von Tibidabos modernen, experimentellen und transgressiven Bieren.
ZWEI WOLKEN
Der Twin Clouds ist ein NEIPA, gebraut im Sudhaus Tibidabo in Barcelona in Zusammenarbeit mit den Jungs von Jopen Bier aus Haarlem (Holland). Das Ergebnis dieser großartigen Zusammenarbeit, deren Prozess doppeltes Hopfenstopfen beinhaltete, um zusätzliches Aroma und Geschmack hinzuzufügen, ist ein trübes Bier, das mit Mosaic, Simcoe und Idaho 7-Hopfen beladen ist und eine geringe Bitterkeit und Aromen von Mango, Mandarine und Pfirsich aufweist. Eine einzigartige und limitierte Kreation!
Das Bier im Berliner Weisse-Stil ist gleichbedeutend mit Champagner oder Cava im Berliner Stil, aber die Tibidabo-Version ist ein mit Brombeeren ausgewogenes Weizenbier mit einem feinen sprudelnden Geschmack und einem trockenen Abgang, der an den Charakter und die Säureempfindungen erinnert und fruchtig ist ein Cava oder Rosé-Schaumwein. Er passt sehr gut zu Salaten, Fisch und mit Curry gewürzten Gerichten.
Foto: Italo Morales