Boîte Brewtal #039 / MAI 2021 - BRASSERIE WYLIE
Dans cette édition printanière de la Brewtal Box, nous retrouvons Wylie Brewery, l'une des « microbrasseries » les plus estimées par les « hopheads » en Espagne, car elle se concentre sur la production pour une niche de consommateurs à la recherche de IPA en édition limitée, dont beaucoup sont des IPA doubles, des IPA de la Nouvelle-Angleterre et des IPA de session. Il a été fondé en 2015 par Grahame d'Écosse et Shane de Californie, qui ont été rejoints en 2019 par Reinaldo, un Vénézuélien qui a commencé ses aventures de bière en brassant à la maison et en explorant la scène de la brasserie dans le Vermont, aux États-Unis. Etats-Unis Depuis sa création, ils brassent leurs bières dans une petite usine assez artisanale située à Sitges (Catalogne), à l'arrière du magnifique pub qui porte leur nom. Très récemment, ils ont élargi leur production et ont maintenant une nouvelle usine beaucoup plus grande à Sant Pere de Ribes (Catalogne). En 2018, ils ont remporté le prix de la meilleure nouvelle bière au Festival de la bière de Barcelone.
* Dans notre BREWING DAY SERIES à propos de Wyile Brewery, vous pouvez voir plus de photos de ces gars en action dans leur microbrasserie.
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Bière : MACHINE ELFES
Style : IPA de la Nouvelle-Angleterre
Le nom et l'illustration sur l'étiquette de ce NEIPA, tous deux très curieux, semblent faire référence aux "Clockwork Elves", un terme qui a été popularisé dans les années 70 dans la communauté psychédélique par les enseignements du grand Terence McKenna (RIP ) , philosophe, psychonaute, chercheur, enseignant spirituel, conférencier et écrivain irlando-américain : « de petits êtres apparemment sensibles, joyeux et espiègles qui aiment jouer et vous montrer leur merveilleuse machinerie extraterrestre psychédélique ». C'est peut-être pour exprimer le voyage que vous ferez en buvant cette NEIPA herbacée à l'amertume discrète et à la touche fruitée qui a été réalisée avec les houblons Amarillo, Loral et Mosaic. Une bière pas trop trouble, canne à sucre et avec beaucoup de caractère.
ABV : 6,2 % / IBU : -
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Bière : FANDANGO
Style : Stout Impérial
Nous savions que le mois de mai serait la dernière chance de savourer tranquillement une Imperial Stout aussi forte, avant l'arrivée des chaleurs estivales. Le Fandango, qui évoque en quelque sorte une version moderne de la danse populaire et typique des îles Baléares, est une Old School Imperial Stout. Il a des arômes de cacao, un corps moyen et un point d'amertume adéquat, très bien équilibré avec l'alcool et le point sucré. Dans son format 33cl, il est suffisamment liquide pour boire, profiter et contempler la mer ou la montagne. Peut-être après le repas, comme une sorte de digestif.
ABV : 12,5 % / IBU : -
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Bière : BAS SOLEIL PLEINE LUNE
Style : IPA de la Nouvelle-Angleterre
Jus, jus, jus ! Brassée avec des houblons Tallus T90, Cashmere T90 et Ekuanot Cryo, cette IPA de style Nouvelle-Angleterre est très fruitée - tout en jus de fruits! Au nez des arômes d'orange, de pamplemousse, de pêche et de fruits rouges, et en bouche une saveur de pêche avec une pointe d'agrumes et une discrète amertume. Son degré alcoolique délicat en fait une bière rafraîchissante très facile à boire. Idéal pour accompagner des repas légers et rafraîchissants tels que des salades ou des ceviches. Parfait pour le printemps !
ABV : 5,6 % / IBU :-
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Bière : TAPE JAM
Style : Double IPA de la Nouvelle-Angleterre
La musique a toujours été une source d'inspiration pour les garçons de Wylie. Toujours entourés de synthétiseurs, d'instruments de musique et de tout ce qui concerne la production de musique, lorsqu'ils fabriquent des bières et veulent choisir un nom ou simplement que quelque chose est compliqué dans la préparation, il leur vient souvent à l'esprit de faire référence d'une manière ou d'une autre à la réalisation musicale. "Tape Jam" ne fait pas exception, c'est simplement un nom fantastique pour ce double NEIPA bien équilibré, herbacé et discrètement fruité, avec du corps, juste de l'amertume et une douceur discrète, qui, malgré 7,6% ABV, ne perçoit pas ses degrés de alcool. Ses notes de fruit de la passion, de citron, d'ananas et de pêche en font une bière assez facile à boire. Nous vous recommandons de l'accompagner d'aliments épicés (tacos au thon avec beaucoup de piment !).
ABV : 7,6 % / IBU :-
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Photographie et rendu : Italo Morales