Boîte Brewtal #040 / JUIN 2021 - SPIGATE
Les biologistes Arnau et Teresa, après leurs expériences internationales au Danemark et en Allemagne, unissent passion et vocation et se lancent dans une merveilleuse aventure de la bière. En 2012, ils ont fondé le projet Cervesa Espiga et ils l'ont d'abord fait en tant que « brasseurs gitans ». Son concept depuis sa création a toujours été de créer des bières naturelles de qualité, avec personnalité, caractère particulier et proximité. Ils aiment jouer avec le houblon et les fruits. Et leurs bières sont reconnues pour leur fraîcheur et leurs notes fruitées et herbacées. Actuellement, déjà plus établis, ils fabriquent leurs 'birrotes' dans leur propre usine située à Sant Llorenç d'Hortons, au cœur de la région viticole du Penedés (Catalogne), non loin des grands producteurs de Cava. Depuis sa fondation, ils ont produit des bières pleines de vie qui ont trouvé leur place dans de nombreux bars, réfrigérateurs et foires à la bière en Espagne et dans des pays comme le Royaume-Uni, l'Allemagne, la Suède, la Norvège, la France, l'Italie, la Serbie, les États-Unis. . Etats-Unis et la Russie.
"Une bière à déguster, non seulement la bière elle-même, mais aussi tout le processus : de la première idée, aux premiers tests, à toute sa préparation et, enfin, à la boire en compagnie".
Arnau et Thérèse.
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Bière : OWLING CLOCKWORK
Style : IPA double houblonnage à sec
Brassé très récemment en collaboration avec les gars sympas de Uiltje Brewing Co. de Haarlem, aux Pays-Bas, Owling Clockwork est une DDH IPA fraîchement sortie du fermenteur (super fraîche !). Elle transporte des charges brutales de houblon Mosaic, Citra et Rakau. C'est une nouvelle bière pleine de notes d'agrumes et de pêche. Robe or pâle, avec une mousse blanche et un léger trouble. En arôme et en saveur, les notes de pêche se distinguent, accompagnant des notes d'agrumes et de citron vert.
ABV : 6,0 %
IBU : -
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Bière : SOUND TRUCK
Style : Double Dry Hopped Double IPA (DDH DIPA)
Le deuxième de la série DDH Double IPA conçu pour rendre hommage à l'art urbain. Cette fois-ci en collaborant à la conception de l'étiquette avec l'artiste urbain GR170 alias "Grito" ( @gr170 ), qui peint et survit dans la banlieue de Barcelone. Brassée avec du malt Golden Promise, des flocons de blé et des flocons d'avoine, la Sound Truck est de couleur jaunâtre avec des notes d'orange, avec une mousse blanche crémeuse et persistante en bouche et un corps moyen. Dans l'arôme et la saveur, nous trouvons des notes d'agrumes apportées par un abondant « houblonnage à sec » monovariétal de houblon Citra.
ABV : 8,5 %
IBU : 60
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Bière : BASE D'AGRUMES
Style : IPA double houblonnage à sec
Comme son nom l'indique, cette bière est une version plutôt citronnée de nos IPA Double Dry Hopped. Lorsqu'il est servi dans un verre, il présente une couleur or pâle, avec un peu de turbidité et une mousse blanche. Elle présente des arômes d'agrumes et tropicaux grâce au « double houblonnage à sec » des houblons cryo Citra et Mosaic, qui apportent des notes de citron vert, de pamplemousse, d'ananas, de mangue et de fruit de la passion. C'est une bière avec un bon degré d'amertume qui est juteuse en bouche et inonde le palais de saveurs fruitées, exotiques et herbacées qui se terminent par une finale agréablement amère et sèche. Un vrai jus de fruit !
ABV : 5,5 %
IBU : 45
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Bière : HYPERACTIVE
Style : IPA triple houblonnage à sec
Hyperactive est une bière douce et amère très attendue par les accros au houblon. Valorisé avec un 4. 02 dans l'application réputée Untappd. Il a des charges sauvages de houblon Willamette et Citra et est également triple houblonnage à sec avec des houblons Willamette, Citra, Cryo Citra et Cryo Simcoe, ce qui en fait une véritable bombe de houblon tropical. Lorsqu'il est servi dans un verre, vous verrez la couleur dorée pâle, la turbidité et la mousse blanche qui caractérisent ce style. Vos papilles seront complètement ravies par les notes fruitées et herbacées de cette birrote
ABV : 7,5 %
IBU : 60
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