Brewtal Box #022 / DEC 2019 - AMUNDSEN BREWERY & BEAVERTOWN BREWERY
Les plus amoureux du style India Pale Ale (IPA) vont se régaler ce mois-ci de fêtes de Noël au cours desquelles nous vous proposons quatre IPA en conserve du célèbre Beavertown Brasserie d'Angleterre et Amundsen Briggery de Norvège.
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En 2011, un couple d'investisseurs norvégiens a créé Amundsen Bryggeri & Spiseri (Brewery & Eatery), un pub gastronomique au cœur d'Oslo, à quelques pas de l'hôtel de ville. Aujourd'hui, Amundsen est la plus grande brasserie d'Oslo et l'une des brasseries à la croissance la plus rapide de Norvège. Leur devise étant "créé par des artisans", ils se consacrent à brasser des bières de la plus haute qualité pour les non-conformistes. Chaque bière est méticuleusement élaborée avec un équilibre délicat de saveur de houblon et une sensation en bouche douce et juteuse. Les IPA fruitées, les sours et les stouts sont les styles dans lesquels ils se concentrent le plus. En essayant leurs bières, vous saurez pourquoi elles sont si incroyables !
Geoffrey van Vuuren, qui est l'un de ses copropriétaires, fait partie de ceux qui aiment nager à contre-courant : "quand toutes les autres brasseries faisaient des IPA standards, nous voulions faire des bières fruitées IPA !" - Bière : ENCRE ET POIGNARD Style : IPA des temps modernes « Tinta y Daga », comme cela se traduirait en espagnol, est une IPA moderne brassée avec du malt Pilsner, comme presque toutes les bières Amundsen. Cette bière est croquante, propre et délicieusement houblonnée. Lorsqu'il est servi dans un verre, vous pouvez voir une couleur dorée trouble et sentir immédiatement ses arômes fruités et d'agrumes. La vraie clé de cette bière est sa buvabilité. C'est une IPA facile à boire grâce à son corps léger et ses arômes et saveurs de fruits tropicaux et d'agrumes (ananas, fruit de la passion et mangue entre autres). C'est une bière de qualité et un excellent désaltérant. - Bière : JUS APOCALYPTIQUE THUNDER Style : IPA de la Nouvelle-Angleterre Amundsen dit qu'ils ont créé cette bière pour être appréciée comme la dernière bière de votre vie. Cette délicieuse IPA de style Nouvelle-Angleterre, à la robe jaune voilée, est chargée de notes de fruits tropicaux très juteuses et d'une bonne amertume sous-jacente, le tout accompagné d'une texture agréable grâce à l'ajout de lactose et d'avoine maltée. Comme Ink & Dagger, c'est une bière extrêmement rafraîchissante aux arômes et saveurs d'agrumes. Doux et velouté en bouche. Ils disent que son goût vous fera vous sentir vivant alors que le monde s'effondre autour de vous, et ils n'ont pas tort ! - Fondée en 2011 par Logan Plant, fils du légendaire chanteur de Led Zeppelin, Robert Plant. Beavertown est né à Hackney (Londres), dans un ancien établissement appelé Duke's Brew & Que, où Logan a commencé à produire seulement environ 650 litres par batch. L'idée de fonder 'Beavertown' commence vraiment il y a plus de 20 ans, alors que Logan jouait dans des groupes en tournée pour E. ET OU OU , Europe et Nouvelle-Zélande. Son intérêt pour la bière a commencé dès son enfance, en suivant son père dans les pubs des West Midlands (Angleterre). C'était l'aspect communautaire des pubs qui l'attirait, « et sur le bar de ces pubs : il y avait ces choses mystérieuses appelées 'bière' ». Aujourd'hui, elle est devenue l'une des principales brasseries de Londres, et ses bières modernes et ses fantastiques illustrations de Nick Dwyer (toutes des œuvres d'art !) ont développé une importante base de fans à travers le monde. - Bière : HUILE DE COU Style : API de session Le nom "Neck Oil" vient d'un vieux terme que l'arrière-grand-père de Logan Plant avait l'habitude de crier lorsqu'il voulait descendre au pub pour une pinte "d'huile de cou désaltérante". Lorsque cette Session IPA a été conçue, l'idée était de créer une IPA si légère et rafraîchissante qu'elle puisse être bue de 8h à 20h. m , toute la journée, tous les jours! Ils l'ont donc fait à faible ABV, ultra pâle, croustillant, léger et fortement houblonné. Le résultat est une IPA fruitée "facile", avec l'amertume de la charge de houblon et agréable à boire. - Bière : LUPULOÏDE Style : IPA Après des mois d'expérimentation et de tests, la dernière version de cette bière est enfin née, qui est devenue la première "core IPA" de Beavertown. La Lupuloid est une bière très bien brassée avec un grand arôme tropical et un bon corps de malt solide qui conduit à un caractère fruité de houblon sec, qui est ensuite complété par la levure. Il a une finale sèche et longue en bouche. L'une des meilleures IPA jamais sorties du Royaume-Uni. - BROCHURE BREWTAL BOX #22 DÉCEMBRE Photo : Italo Morales 
