Soma Beer: Alchimistes du houblon.

Avec un nom et un concept qui font référence au cœur d'un espace, et qu'Aldous Huxley dans son livre "A Brave New World" décrit comme la drogue du bonheur complet et instantané, SOMA Beer offre une Expérience de bière sensorielle, faite maison et dans laquelle le houblon est le protagoniste.

Ramón Prats est le fondateur et brasseur de Soma Beer. Son histoire avec la bière a commencé comme un passe-temps. Amoureux de la nature, il vivait dans une ferme autosuffisante au Pla de L'Estany d'où sa curiosité et son désir de travailler son imagination l'ont amené à acheter son premier livre de brassage maison et à faire ses premières expériences.

Ramón est perfectionniste et passionné. Il avait étudié le graphisme, mais emporté par la tentation de son nouveau passe-temps, il partageait ses journées entre son travail en cuisine et dévorant autant de blogs et de forums sur la bière artisanale qu'il le pouvait. Ses influences locales proviennent de la lecture du référent bien connu cerveceroscasero.com et de son intérêt pour les forums aux États-Unis qui le conduisent à être particulièrement passionné par les IPA appréciées.

Ses premières productions artisanales étaient de 50 litres en fûts et le résultat s'améliorait à chaque fois, donc sa bière résonnait dans la région et c'est ainsi que le produit s'est fait connaître. Mais ce n'est que par hasard ou par pur destin, et sans même avoir de nom ni penser aux affaires, qu'un voisin de Ramón commande ses 100 premiers litres de bière à servir lors d'une fête.

Mais ce ne serait pas la destination finale de cette production. Finalement, la fête a été annulée et ne sachant pas quoi faire de tant de litres, il les a offerts à un bar de Gérone qui a été immédiatement enchanté par la grande saveur et les arômes de sa création et a décidé d'acheter toute la production pour la servir. dans le bar, qui ne pouvait avoir d'autre nom que "Le premier glop", le premier verre. Plein de coïncidences opportunes, c'est ainsi que se déroule la première vente officielle de ce qui deviendra plus tard SOMA Beer.

SOMA est une recherche infinie de qualité, pour s'améliorer production après production et parier toujours sur la qualité des ingrédients et le soin apporté aux processus. Il y a près de deux ans, la micro-brasserie s'est finalement installée dans un endroit de Gérone où Ramón était en charge de l'ensemble du processus de manière artisanale. Le premier format à explorer et celui qui est devenu sa première lettre de présentation sont ses canettes artisanales appréciées bien sûr et dont le design a fait parler de lui de par son concept direct, minimaliste et géométriquement épuré.

Actuellement, ils gèrent une production en canettes et barils de 4000 litres par mois qui a voyagé dans toute l'Espagne, devenant l'IPAS préféré du public espagnol, les classant au numéro 1 dans toute l'Espagne sur le portail Untappd. Avec ses deux lignes COMBO Y PYRAMID de style West Coast, IPAS s'est très bien positionnée, à part l'édition limitée plus expérimentale qu'ils sortent mensuellement.

Facebook : @SOMA Beer | Instagram : @somabeer

Texte : Gaby D'Aloia | Photographie : Italo Morales